D. BAU QUELLBARER KÖRPER U. D. BEDINGUNGEN D. QUELLUNG. 29 



■umfassenden Untersuchung der quellbaren Stärkekörner zuerst mit viel Scharf- 

 sinn und Gelehrsamkeit entwickelt und auf die quellbaren Substanzen überhaupt 

 ausgedehnt ja gewissermassen zu dem Charakter der organisierten Substanzen 

 überhaupt erhoben wurde. In den biologischen Wissenschaften, insbesondere der 

 Botanik, hat sich diese Nägeli'sche Molekulartheorie der Quellung und der 

 quellbaren Substanzen grosse und weitverbreitete Anerkennung errungen , was 

 bei dem Scharfsinn, mit welchem diese Lehre alle einschlägigen Fragen zu lösen 

 bestrebt war, erklärlich ist. Die hervorragendsten physiologischen Botaniker, 

 so Schwendener, Sachs, Pfeffer u. Andere, wie auch Reinke in seinen 

 der Quellung besonders gewidmeten Studien, stellten sich auf den Boden dieser 

 Hypothese. Bei den Physikern von Fach hingegen, welche sich zwar im All- 

 gemeinen nicht viel mit diesen, meist leicht veränderlichen und unsicheren quell- 

 baren Körpern beschäftigten , scheint dagegen die frühere Meinung festeren 

 Bestand behalten zu haben. Wenigstens finde ich, dass Jamin (1860) die An- 

 sicht von dem porösen Bau festhält, und Lehmann in seiner Molekularphysik 

 die Annahme eines schwammigen Baues für wahrscheinlich erklärt (1888 I, 

 p. 525) '), während Guthrie (1876) und Quincke (1889 p. 207, 1894 p. 616—619) 

 geneigt sind, einen feinen schaumig-lamellösen Bau anzunehmen '). Eine Neigung, 

 die Molekulartheorie Nägeli's und seiner Anhänger zu acceptiren, scheint auf 

 physikalischer Seite nicht besonders hervorzutreten, vielleicht in der Erwägung, 

 dass bei dem Mangel einer einigermassen genügenden und allseitig befriedigenden 

 Molekulartheorie der nichtquellbaren anorganischen Körper, die Aussichten für 

 eine solche Theorie der zweifellos complicirteren quellbaren organischen und 

 organisirten Substanzen noch viel geringere sein dürften. 



Nägeli's Lehre der Quellung sucht diese Erscheinung in Zusammenhang 

 zu bringen mit einer uns bekannten anderweitigen Beziehung zwischen festen 

 und flüssigen Körpern, nämlich mit der Lösung der festen Körper in Flüssig- 

 keiten. Wie hier eine Anziehung zwischen den Molekülen des Gelösten und des 

 Lösungsmittels als Ursache angenommen werden müsse, so seien auch bei der 

 Quellung derartige Molekularanziehungen das Wirksame. Es scheint gleich- 

 gültig, ob wir von Molekülen oder von zu höheren Gruppen vereinigten Molekülen, 

 sog. Micellen oder Tagmen, als den kleinsten Theilchen der quellbaren Körper 

 reden ; ich werde die letzteren daher auch weiterhin als Moleküle bezeichnen. 

 Die Quellungserscheinungen sind nach Nägel i nun etwa aufzufassen, wie eine 

 Lösung der Quellungsflüssigkeit in dem quellbaren Körper; jedes Molekül des 



1) Da ich bald nach Quincke 's erster Mittheilung von 1889, nämlich 1892 (1. p. 216—218), 

 den schaumartigen Bau der Gallerten zu erweisen suchte, so möchte ich nicht unterlassen, das, 

 was Qu. darüber vor mir 1889 bemerkte, in extenso mitzutheilen. Es lautet (p. 207): „Ebenso 

 glaube ich gelatinöse Substanzen wie Leim und andere Gallerte für Flüssigkeit, in der sich viele 

 unsichtbare dünne Scheidewände von festen oder flüssigen Lamellen befinden, halten zu sollen". 

 Ich bemerke noch, dass N ernst in seiner „Theoretischen Chemie" ähnlich Lehmann für 

 einen schwammig gerüstförmigen Bau der quellbaren Substanzen eintritt und die Quellung auf 

 capillares Eindringen des Quellungsmittels zurückführt. 



