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0. BÜTSCHLI, 



beim Aufquellen eine geringere Ausdehnung, ja sogar eine Verkürzung auftritt, 

 wenn diese Spannung einen gewissen Betrag erreicht hatte. 



Nach unserer Vorstellung von dem Aufbau der quellbaren Substanzen be- 

 ruht die Eintrocknung zunächst auf dem Verdampfen des Wassers oder der 

 Quellungsflüssigkeit der Waben. Wenn dies vollkommen ungehindert geschieht, 

 d. h. wenn der Verkleinerung der Waben in keiner Richtung ein Widerstand 

 entgegentritt, müssen sich die Wabenräume zunächst soweit verkleinern, bis 

 die Spannung , welche durch den Druck des flüssigen Inhalts in den Wänden 

 bestand, aufhört; darauf aber müssen die Waben allseitig nnregelmässig 

 zusammenschrumpfen, etwa wie die nebengezeichnete schematische 

 FL£.4. Figur dies für eine Wabe zu versinnlichen sucht. Wird nun 

 aber während des Eintrocknungsvorgangs dem Zusammen- 

 schrumpfen der Waben in einer bestimmten Richtung ein Hin- 

 derniss entgegengesetzt, so muss dies ihre Gestalt im völlig ein- 

 getrockneten Zustand modificiren. Da in dieser Bichtung ein 

 Zusammenschrumpfen nicht oder doch nur weniger möglich ist, 

 so wird die Gestalt der eingeschrumpften Waben dementsprechend 

 eine längliche werden oder richtiger bleiben müssen. 



Stellen wir uns z. B. einen eintrocknenden Würfel von Gelatinegallerte 

 vor, dessen Verhalten schon oben untersucht wurde, so trocknen, wie wir fanden, 

 bei ihm zuerst die Kanten aus, welche im Verhältnis zu ihrem Volum der Luft 

 die grösste Fläche darbieten ; sie haben daher auch das Bestreben sich zusammen- 

 zuziehen, woran sie jedoch von der übrigen, nicht soweit eingetrockneten Gallerte 

 gehindert werden. Daraus folgt, wie schon oben dargelegt wurde, dass sich im 

 Beginn der Trocknung die Flächen des Würfels über die Kanten emporwölben. 

 Die Kanten trocknen also unter diesen Bedingungen im gespannten Zustand 

 bis zu völliger oder doch grosser Unnachgiebigkeit aus. Ihre Waben müssen 

 sich daher in einem Zustand befinden, wie er oben erläutert wurde, d. h. sie müssen 

 parallel den Kanten etwas länglich gestreckt sein. — In ähnlicher Weise er- 

 geben sich die weiteren Deformationen des Gallertwürfels bei der Eintrocknung, 

 wie sie schon oben beschrieben wurden und die ihnen entsprechenden Deformationen 

 der Waben in den einzelnen Bartien des Würfels. Auch folgt aus diesen Erfah- 

 rungen, dass das Eintrocknen eines gequollenen Körpers ohne Auftreten solcher 

 Spannungen und Deformationen der Waben wohl überhaupt nicht möglich erscheint ; 

 denn selbst bei der Kugel , welche ja in dieser Beziehung die günstigsten Be- 

 dingungen darbieten müsste, tritt dies nicht ein, da die Oberfläche früher unnach- 

 giebig wird und daher der Zusammenziehung des Inneren bei dessen weiterem 

 Eintrocknen einen Widerstand entgegensetzt, in Folge dessen schliesslich 

 bei der Gelatinekugel sogar ein lufterfüllter Raum im Centrum der Kugel 

 auftritt. Die inneren Schichten der Kugel müssen daher parallel der Oberfläche 

 gespannt sein ; übrigens die oberflächlichen auch, da deren Zusammenziehung beim 

 Eintrocknen an dem Innern der Kugel ein Hindernis s findet. 



Wie gesagt, scheint mir aus diesen Erfahrungen und Ueberlegungen her- - 



