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E. DOURQUELOT. — RECHERCHES 



Exp. VIN. — On découpe le pancréas d'un lapin en digeslion r on le met à 

 macérer dans de l'alcool à 92° pendant une demi-heure. On jette sur un filtre. 

 Après écoulement de l'alcool on fait macérer le pancréas dans de l'eau dis- 

 tillée pendant trois heures, et on sépare la solution aqueuse par.filtration. 



A. 10 cent. c. de liquide pancréatique sont additionnés de 10 cent. c. de 

 solution de maltose à 2 p. 0/0. Dix-huit heures de contact à la température 

 de 18°. Le liquide est devenu très légèrement acide, et s'est un peu troublé. 

 A l'analyse on trouve que 1/10 environ du maltose a été transformé en glu- 

 cose . 



B. 10 cent. c. du même liquide pancréatique sont, additionnés de 10 cent. c. 

 de solution de saccharose à 2 0/0. Après dix-huit heures du contact à 18°, on 

 essaie h la liqueur de Fehling, et on n'observe pas de réduction. Le sucre de 

 canne n'a donc pas été interverti. Puisque le maltose l'a été partiellement, il 

 faut admettre que le ferment qui agit sur le maltose n'a pas d'action sur le 

 saccharose. La réciproque a déjà été démontrée. 



Liquide in testinal. — Brown et Héron (1 ) ont fait sur ce liquide 

 des recherches assez étendues. J'ai varié moi-même mes expé- 

 riences de différentes façons en raison de quelques faits difficile- 

 ment explicables au premier abord. A supposer que le liquide 

 sécrété par l'intestin fût actif sur le maltose, on devait déjà s'at- 

 tendre à trouver des variations de cette activité suivant la por- 

 tion de l'intestin considérée. Aussi dans mes recherches, ai-je 

 toujours fait trois essais parallèles portant sur trois portions bien 

 déterminées de l'intestin. 



Exp. IX. — A. Dans une solution de maltose à 0 gr. 35 p. 0/0 on a mis 

 macérer une portion d'intestin de lapin à jeun. Cette portion avait été prise au 

 voisinage du pylore et lavée par un courant d'eau. Le maltose n'a pas été sen- 

 siblement altéré. — Température 18°. Durée du contact 24 heures. 



B. Dans une autre solution au même titre, on a mis un morceau du même 

 intestin pris à 1 mètre du pylore : soit à 70 centim. environ de l'endroit où 

 débouche le canal pancréatique. Température 18°. Durée de l'expérience 24 

 heures. Le maltose a été en partie dédoublé (20 p. 0/0). 



C. Une troisième portion de l'intestin rapprochée du cœcuma été ajoutée à 

 une solution de maltose. — Même température, même durée de l'expérience. 

 — Maltose dédoublé : 11 p. 0/0. Cette expérience a été répétée avec l'intestin 

 d'un lapin en digestion. En même temps, on a essayé l'action des mêmes por- 

 tions de l'intestin sur une solution de sucre de canne. La solution de maltose 

 était à 0 gr. 44 pour 0/0, celle de saccharose àO gr. 50. Température 18°. 



Exp. X. — A. Morceau d'intestin faisant suite à l'estomac. — Le maltose 

 n'était pas altéré. Le saccharose était partiellement interverti. — Durée 18 

 heures. 



(!) Brown et Héron. Ucber die hydrolitischen Wirkungen des Pankreas und des 

 Dunndarfas. Ann. d. fchemie ùnd. Pharm., t. CCIV, p. 228. 1880. 



