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E. BOURQUELOÎ. — RECHERCHES 



voies éliminatoires, qui sont les reins d'une part et la muqueuse 

 stomacale de l'autre (1). Mais comme il n'y a véritable sécrétion 

 de la muqueuse gastrique qu'au moment de la digestion, on 

 voit qu'en expérimentant sur un animal à jeun, on n'a plus 

 qu'une porte de sortie qui est le rein. Il n'y a pas dans ce cas 

 de matière sucrée perdue pour l'expérimentateur. 



Lorsqu'on injecte un sucre assimilable, s'il est en excès, l'ex- 

 cès s'élimine également par l'urine. On peut donc l'étudier 

 aussi quand il a traversé l'économie, et voir si le sucre qui reste 

 a subi dans son parcours quelque transformation. 



C'est en ne perdant pas de vue ces indications que nous avons 

 entrepris, M. Dastre et moi, une étude de l'assimilabilité du mal- 

 tose par les injections. Dans cette étude, trois expériences seule- 

 ment se rapportent à mon sujet. Les résultats qu'elles nous ont 

 donnés ont déjà été publiés (2). Néanmoins, je les exposerai 

 avec quelques détails. 



Expérience I. — On injecte dans l'artère carotide gauche d'un chien à 

 jeun 3 gr. 04 de maltose en solution dans 16 cent. c. de liquide. 

 On met environ 5 minutes à faire l'injection. 



L'urine du chien examinée avant l'opération ne renfermait point de sucre. 



On recueille en 1 heure 45 minutes 37 cent. c. 5 d'urine. 



La liqueur de Fehling, dont on s'est servi pour l'analyse de l'urine, était 

 titrée de telle sorte que 5 cent. c. étaient entièrement décolorés par 0.0376 

 de maltose. 



L'urine recueillie renferme du sucre réducteur. On dose ce dernier comme 

 maltose, et on trouve ainsi que l'urine totale doit renfermer 0 gr. 683 de mal- 

 tose. 



Pour savoir si ce sucre est bien du maltose, on prend une portion de l'urine, 

 on l'additionne de 1 p. 0/0 d'acide sulfurique; on l'introduit dans un ballon 

 qui est scellé et porté à 105°-106° pendant une heure. Des expériences particu- 

 culières m'ont démontré que dans ces conditions, le maltose est entièrement 

 dédoublé. 11 ne peut donc y avoir dans le ballon, après cette opération, que 

 du glucose. On fait alors un nouveau dosage et on trouve pour les 37 ce. 5 

 d'urine 0 gr. 722 de glucose. Or, les 0 gr. 683 de maltose supposés dans le 

 premier dosage, doivent donner, d'après la formule 



C 24 H 22-o 22 -f- H 2 0 2 = 2C 12 H 12 0 12 



0 gr, 718 de glucose. — Chiffre sensiblement identique à 0 gr< 722. 



Cette expérience prouve 1° que sur 3 gr. 04 de maltose 



(1) Leçons de physiol. expérimentale, t. I, p. 303. 1854. 



(2) De Y Assimilation du Maltose, par MM. A. Dastre et Em. Bôurquèldt. Comptés 

 rendus, t. XCVIII, p. 1604. 



