SUR LES PROPRIÉTÉS PHYSIOLOGIQUES DU MALTOSE. 191 



I gr. 683 seulement n'ont pas été assimilés, soit : 22.46 p. 0/0 ; 

 2° que le sucre non assimilé est du maltose non altéré (1). 



Deux autres injections ont été faites de la même manière : 

 Tune dans une veine saphène, l'autre dans la carotide droite. 



II suffira d'indiquer sommairement les points saillants de ces 

 expériences. 



Exp. II. — Chien à jeun. 



Vaisseau injecté : veine saphène. 



Maltose injecté — 3 gr. (15 ce). 



Durée de l'injection — 5 minutes. 



Urine recueillie en 1 heure 55 minutes : 42 ce. 



Sucre dosé comme maltose == 1 gr. 82. 



Glucose obtenu par SO 3 : 1 gr. 89. 



Or 1 gr. 82 de maltose doivent donner 1 gr. 91 de glucose. On a donc bien 

 affaire à du maltose^ et on voit qu'il en reste 60.6 p. 0/0. 



Exp. III. — Chien à jeun. 



Vaisseau injecté : carotide droite. 



Maltose injecté = 3 gr. 80. 



Durée de l'injection = 10\ 



Urine recueillie en 6 heures : 45 ce. 



Maltose retrouvé : 0'gr. 922, soit 24.26 p. 0/0. 



Rien ne s'oppose donc à admettre qu'une partie du maltose 

 formé dans la digestion passe directement dans le sang, puisque 

 ce sucre est manifestement assimilable. Mais , même lorsque le 

 maltose est détruit dans le sang, la destruction est-elle précédée 

 par un dédoublement en glucose? Si l'on admet que la diastase 

 est le ferment soluble qui dédouble le maltose, l'hypothèse d'un 

 dédoublement préalable trouve un appui dans ce fait que le 

 sang renferme de la diastase. 



En effet, Magendie et Cl. Bernard ont fait depuis longtemps 

 la remarque que le sérum du sang saccharifîe l'amidon (2). Il a 

 même fait des injections d'amidon soluble et de glycogène dans 

 le sang et constaté que l'urine de l'animal injecté renfermait 

 du sucre (3). Mais en présence de ce fait qu'après injection de 



(1) Cette deuxième proposition a été également énoncée par Philipps. Over maltose 

 en hare omzetting tôt glucose binnen het dierlijk organismus. Diss. Amsterdam, 

 1881. 



(2) Leç. de physiol. expérim., t. II, p. 163. Liquides de l'organisme, 1. 1, p. 498. 



(3) Leçons sur le diabète, p. 539. 



