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E. BOURQUELOT. — RECHERCHES 



maltose dans le sang on ne trouve pas de glucose dans l'urine, 

 il faudrait supposer en outre que le glucose provenant du dé- 

 doublement du maltose est consommé immédiatement. 



J'aurai plus loin, à propos de la fermentation alcoolique du 

 maltose, l'occasion de revenir sur ce point. 



jj 4. — Consommation du maltose par quelques champignons 



inférieurs. 



Dans ces dernières années, la biologie des végétaux inférieurs 

 a fait de grands progrès, en raison surtout de la propriété qu'ils 

 possèdent de se développer dans des milieux artificiels. Cette 

 circonstance permet d'introduire à volonté dans un milieu connu 

 une substance alimentaire bien déterminée et de la suivre dans 

 les altérations qu'elle subit sous l'influence des manifestations 

 vitales de l'être qu'elle nourrit. Sous ce rapport YAspergillus 

 niger et le Pénicillium glaucum présentent de grands avantages. 

 La facilité avec laquelle on se procure ces champignons à l'état 

 de pureté et dans des conditions convenables permet de faire 

 avec eux des essais très variés. 



Aspergilhs niger. — Cette moisissure appartient à l'ordre des 

 champignons ascomycètes, c'est-à-dire que ses spores sont ren- 

 fermées dans un sac (asque). Mais outre la forme ascosporée, 

 elle présente un état conidifère. C'est même dans cet état qu'on 

 la rencontre d'ordinaire, et en particulier lorsqu'on la cultive 

 sur du liquide de Raulin. Elle se développe spontanément sur 

 des tranches de citrons. Ensemencée dans le liquide de Raulin, 

 contenu dans une cuvette plate, elle fournit à la surface du 

 liquide un thalle composé de nombreux filaments rameux et 

 cloisonnés ; ce sont des filaments libres, dressés sur ce thalle, 

 qui portent les fructifications noires. 



Expérience I. — On sait que le liquide de Raulin estime sulution aqueuse 

 d'un certain nombre de sels minéraux, d'acide tartrique et de sucre de canne. 

 Cette dernière substance est la matière organique alimentaire importante. Si 

 on la remplace par un autre hydrate de carbone, la végétation peut être in- 

 fluencée considérablement. On a donc préparé plusieurs liquides de Raulin, 

 ne différant entre eux que par l'hydrate de carbone. Chacune de ces liqueurs 

 est versée dans une cuvette, puis ensemencée avec des spores d'Aspergillus. 



