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peut être calculée très exactement. Un litre d'eau, par exemple, 

 est placé dans le récepteur à 43°, au bout d'une heure il a perdu 

 6°, soit 6,000 calories, ces 6,000 calories ont amené la chute 

 d'une certaine quantité d'eau, et le rapport de la quantité d'eau 

 écoulée avec la quantité de chaleur cédée, donne la valeur en cen- 

 timètres cubes et en calories. » 

 M. Richet avait trouvé pour l'œuf les chiffres moyens suivants : 



Avec coussin 57 



Sans coussin . . < 48 



Mes observations ont été poursuivies pendant deux ans, et dans 

 des endroits différents : laboratoire de M. le professeur Grancher, 

 cabinet du chef de clinique, cabinet de M. Sevestre aux Enfants 

 Assistés. 



J'ai ajouté, dans certains cas, un caoutchouc pour préserver 

 le coussin de l'urine. J'ai dû, dans chaque circonstance, recom- 

 mencer à déterminer l'équivalence du centimètre cube, et c'est 

 d'après ces chiffres, recherchés un grand nombre de fois, que 

 j'ai calculé les quantités de calories. 



J'ai employé plusieurs fois un moyen de contrôle particulier : 

 on introduit dans le calorimètre deux lapins du même poids et 

 on calcule la quantité de calories fournies par ces animaux, en 

 prenant pour équivalent calorique du centimètre cube d'eau le 

 chiffre donné par les expériences avec l'eau, si ce résultat con- 

 corde avec ceux fournis par les autres appareils, on a ainsi une 

 nouvelle garantie, car d'après les observations faites par de nom- 

 breux expérimentateurs, on peut admettre comme rigoureuse- 

 ment fixé le chiffre de calories dégagées par des lapins de poids 

 donné et placés dans des conditions déterminées. 



