ANALYSES ET EXTRAITS 



DE TRAVAUX FRANÇAIS ET ÉTRANGERS 



Critique expérimentale sur la glycémie. Des conditions physico- 

 chimiques et physiologiques à observer pour la recherche du 

 sucre dans le sang, par M. Cl. Bernard. (Comptes rendus 

 des 12 et 19 juin, 7 et ilx août 1876.) 



Dans l'étude expérimentale de la glycémie qui va suivre, nous exa- 

 minerons d'abord quelles sont les méthodes physico-chimiques les plus 

 propres à la recherche du sucre dans le sang; nous indiquerons ensuite 

 les procédés de vivisection les plus rapides et les plus convenables pour 

 extraire le sang des vaisseaux, ainsi que les conditions physiologiques 

 délicates qu'il faut remplir pour obtenir de bonnes expériences. 



Cette double connaissance nous est, en effet, indispensable si nous 

 voulons, d'une part, prouver la justesse de notre critique sur les travaux 

 anciens, et, d'autre part, établir pour l'avenir une discipline physiolo- 

 gique plus sévère. 



A. — Des moyens physico-chimiques propres a déceler la présence 



DU SUCRE DANS LE SANG. 



Le sucre qui se rencontre normalement dans le sang de l'homme et 

 des animaux est le même que celui qui se trouve dans l'urine des dia- 

 bétiques. U se range parmi les sucres de la seconde espèce, les gly- 

 coses ; il dévie à droite le plan de polarisation ; il subit la fermentation 

 alcoolique sous l'influence de la levure de bière, réduit les sels de cuivre 

 dissous dans la potasse, se colore en jaune ou en brun par l'ébullition 

 avec Jes alcalis. On peut encore concentrer la matière sucrée ou la pré- 

 cipiter de sa solution alcoolique au moyen de l'éther et obtenir ainsi le 

 sucre du sang en nature. 



Tous les caractères chimiques précédemment énumérés doivent se 

 trouver réunis pour que la démonstration de la présence du sucre soit 

 complète. Une seule réaction ne saurait suffire pour caractériser un prin- 

 cipe immédiat, ainsi que le faisait remarquer dernièrement M. Che- 

 vreul. La réduction des sels de cuivre, par exemple, dissous dans la 

 potasse (liqueur de Barreswil) ou dans la soude (liqueur de Fehling), est 

 un caractère très-précieux à cause de sa grande sensibilité; mais, si l'on 



