538 ANALYSES DE TRAVAUX FRANÇAIS ET ÉTRANGERS. 



moins toujours prosent, grâce à sa régénération incessante dans l'orga- 

 nisme vivant. Après la mort, ou une fois extrait du corps, le sucre dans 

 le sang ne se régénère plus, mais il continue à se détruire. Si l'expéri- 

 mentateur ignore ces deux ordres de faits, il s'exposera aux erreurs les 

 plus graves et fera des analyses sans valeur. 



Il importe de savoir avant tout que le liquide sanguin n'est pas un 

 liquide fixe et toujours identique à lui-même. C'est au contraire un 

 liquide extrêmement mobile et altérable dans sa constitution. Ces con- 

 sidérations pourraient d'ailleurs s'appliquer, à des degrés divers, à tous 

 les liquides de l'organisme dont le caractère essentiel est précisément 

 leur altérabilité ; c'est même en vertu de cette propriété qu'ils servent 

 aux manifestations vitales qui ne sont au fond que l'expression d'un mou- 

 vement, d'une mutation perpétuels. 



Pour obtenir des résultats rigoureux et pour donner une base solide 

 à notre critique expérimentale, il est donc nécessaire que nous connais- 

 sions toutes les circonstances qui, soit au dedans, sôit au dehors de l'or- 

 ganisme, peuvent modifier ou faire varier la quantité du sucre contenu 

 dans le sang. 



I. En dehors du corps, après son extraction des vaisseaux, le sucre se 

 détruit rapidement dans le sang. — La première condition physiologique 

 à remplir pour faire la recherche du sucre dans le sang est de prendre 

 le sang tout chaud, en quelque sorte vivant, au moment où il sort des 

 vaisseaux. Si l'on attend pour en faire l'analyse, la quantité de sucre 

 qu'il contient ira en diminuant plus ou moins rapidement selon la tem- 

 pérature et pourra même disparaître complètement. 



Nous établirons ce premier fait à l'aide d'une expérience directe et 

 simple dont nous avons maintes fois reproduit les résultats. 



Expérience. — On retira à un chien 125 grammes de sang qu'on 

 partagea dans cinq capsules en cinq parties égales de 25 grammes, pour 

 être analysées successivement au point de vue du sucre. On abandonna 

 le sang à la température du laboratoire pendant une journée chaude 

 d'été. Voici les résultats fournis par les cinq analyses successives : 



Ainsi il suffit de quelques heures pour que, à la température am- 

 biante, le sucre disparaisse dans un sang qui en renferme les proportions 

 ordinaires (de 1 gramme à l 9r ,50 p. 1000). 



D'où il résulte que l'expérimentateur qui aurait remis au lendemain 

 le dosage du sucre n'en aurait pas reconnu la présence et que ceux qui 



Sucre 



1° Analyse faite immédiatement. . 

 2° — après 10 minutes 

 3° — après 30 minutes. 

 4° — après 5 heures., 

 5° — après 24 heures. 



gr. 



1,07 p. 1000. 



1,01 

 0,88 

 0,44 

 0,00 



