DES PRINCIPES AZOTES DE L'ORGANISME. 195 

 qui ne s'y rencontre normalemement qu'en petite quantité; de 

 même l'ingestion de l'acide toluique ou de l'acide cuminique 

 fait apparaître dans l'urine ces produits artificiels, l'acide tolu- 

 rique et l'acide cuminurique (Kraut). 



La nature nous a fourni, avec l'acide hippurique, un modèle, 

 un type qui nous a servi à construire de nouveaux édifices. 



La synthèse du glycocolle est également d'une grande im- 

 portance : si ce corps n'existe pas dans l'organisme à l'état 

 libre, mais provient seulement du dédoublement de l'acide 

 hippurique ou des acides de la bile, nous trouvons dans l'éco- 

 nomie animale plusieurs corps qui sont constitués comme lui. 

 Ce sont aussi des acides amidés de la série acétique ; tels 

 sont la butalanine {acide amido-valérique) , la leucine (acide 

 amido-caproïque\ etc.; le même procédé de synthèse qu'à 

 fourni le glycocolle, permet de les reproduire : action de 

 l'ammoniaque sur l'acide chloré : 



G 5 H 9 Cl 0' + AzH 3 == 



Acide valérique. Ammoniaque, 

 chloré. 



C 6 H U Cl 0 2 4- AzH 3 = 



Acide caproïque. Ammoniaque, 

 chloré. 



C 5 H 9 (Az H 2 ) 0 2 + H Cl 



Butalaoine. Acide chlo- 



rhydrique. 



C 6 H 11 (AzH 2 ) 0 2 + H Cl 



Leucine. Acide chlo- 



rhydrique. 



Les acides amidés jouent un grand rôle dans la cons- 

 titution des tissus, car les matières albuminoïdes, en se dédou- 

 blant par hydratation, comme l'a montré M. Schutzenberger, 

 se résolvent entièrement en acide carbonique, ammoniaque et 

 acides amidés; les uns dont la synthèse a été réalisée, comme 

 la butalanine, laleucine, le glycocolle, l'acide amido-benzoïque, 

 d'autres appartenant à des séries différentes et dont la synthèse 

 reste à faire, comme l'acide aspartique (acide amido-succiriique) , 

 la tyrosine, etc. 



On peut rattacher aux acides amidés, un principe cristallisé 

 répandu dans le tissu musculaire, la créatine C 4 H 9 Az 3 0 2 . 

 La créatine en fixant les éléments de l'eau se dédouble en 



