SUR LA SOURCE DU TRAVAIL MUSCULAIRE. 513 



soit 519 cc , 7 pour le tout. Le sérum retiré du récipient possé- 

 dait une odeur spéciale qui ne rappelait aucunement l'odeur de 

 la putréfaction. Il fut filtré et présenta une couleur rougeâtre. 

 Examiné au spectroscope, il offrit les deux bandes d'absorp- 

 tion de l'hémoglobine oxygénée. Celle-ci, dont le sérum em- 

 ployé contenait seulement des traces, n'avait donc pas disparu. 



Les auteurs ont en outre fait la même recherche avec Talbu- 

 mine du blanc d'œuf, dépourvue d'oxygène libre. En chauffant 

 dans un tube pendant treize jours, à 45 degrés, 100 centimètres 

 cubes de blancs d'œufs, ils ont obtenu 256 cmc ,4 de gaz, dont 

 acide carbonique 179,6 ; hydrogène 70,6, et azote 6,2. 



Dans les cas de Gréhant et Modrzejewski, comme dans celui 

 de Stintzing, où l'oxygène libre était absent, il ne peut pas 

 être question de la combustion du carbone; il est donc bien 

 évident que l'acide carbonique formé résulte de réactions pro- 

 duites par les éléments mêmes de la matière albuminoïde. Cet 

 acide carbonique se dégage ici de la matière azotée, sans doute 

 comme il résulte du dédoublement de la glycose dans la fer- 

 mentation alcoolique, en rendant libre de la chaleur. Nous au- 

 rons à revenir plus loin sur ce sujet. 



En envisageant maintenant la question au point de vue du 

 principe de la conservation de l'énergie, et pour mieux dire à 

 celui de la mécanique animale, qui nous intéresse plus immé- 

 diatement, nous allons voir bien mieux encore qu'il n'est 

 décidément pas possible de maintenir l'ancienne notion des 

 combustions respiratoires. Les remarquables théorèmes de Ber- 

 thelot (1), sur la thermochimie appliquée à l'étude de ces phé- 

 nomènes, suffiraient d'ailleurs pour l'établir. Mais les argu- 

 ments mécaniques ne seront cependant point superflus; car ils 

 montreront que le calorimètre ne peut pas donner la mesure 

 exacte de la totalité de l'énergie dégagée par les réactions vi- 

 tales, cette énergie ne se manifestant point exclusivement ni 

 même primitivement toujours par des effets calorifiques. 



(1) Leçon professée au Collège de France sur la chaleur des êtres vivants. Revue 

 scientifique de la France et de l'étranger. 1879, n° 1, 5 juillet, p. 6. 



