A. SAKSON. — llEMolRE 



sensible, la tonalité dis l'énergie dégagée n'étant pas utilisée 

 comme travail. Dès 1874 (1% j'écrivais ce qui soit, après avoir 

 résumé l'exposé de la comparaison laite par Liebig entre le 

 muscle et un système de tubes à parois de levure parcouru par 

 un courant de mont de bière : «- La source de force est de même 

 ici dans les mutations de matière qui résultent des échanges 

 nutritifs et qui sont dues à la motricité propre du contenu des 

 cellules. — Ces échanges n'ont pas pour conséquence directe le 

 travail mécanique ; ils en font naître seulement l'aptitude par 

 l'accumulation, en quelque sorte, de la force vive qu'ils déga- 

 gent sous forme de chaleur de constitution, appelée naguère 

 chaleur spécifique. Lorsque le muscle, sous le commandement 

 du système nerveux entre en jeu, il puise à cette source de 

 son énergie potentielle tout ce qui est nécessaire pour la dépense 

 exigée de lui. Il travaille jusqu'à ce que son ressort soit débandé, 

 jusqu'à ce que son approvisionnement soit épuisé. Cet appro- 

 visionnement ne peut évidemment êlre renouvelé que par les 

 matériaux de sa reconstitution propre, par conséquent par les 

 aliments dont la composition est le plus conforme aux bases 

 que nous avons posées pour la relation nutritive, par les aliments 

 que Ton a nommés, non pas à tort, aUnrmts de force, parce qu'ils 

 sont les plus fortement azotés. » 



Auparavant (p. 3u7}, je disais : * Les substitutions en vertu 

 desquelles les matières résolvent finalement en acide 



carbonique et en eau, dans l'économie vivante, par la combi- 

 naison de leur carbone et de leur hydrogène avec l'oxigène, 

 diffèrent donc beaucoup de l'oxydation directe ou de la com- 

 bustion proprement dite. 11 en est certainement de même pour 

 les matières albumine ides, qui ne sont point réputées combus- 

 tibles et qui cependant, sous f influence de l'oxygène, subissent 

 les mutations qui les conduisent à l'état d'urée, d'acides urique 

 et hippurique, lesquels se transforment spontanément à l'air en 



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