528 A. SANSON. — MÉMOIRE 



dernier, à titre d'aliment gazeux nécessaire au même titre que 

 les autres pour l'accomplissement des phénomènes de nutri- 

 tion, accumulant de l'énergie, et des phénomènes de travail et 

 de calorification, utilisant cette énergie. Moins complexe que 

 celle de la digestion, elle lui serait néanmoins tout à fait ana- 

 logue au fond. Les deux réunies dans la machine animale se 

 réduisent en définitive àla conception suivante : elles introdui- 

 sent dans cette machine, par l'intermédiaire des aliments solides 

 et liquides et de l'oxygène, de la tension ou énergie potentielle, 

 qui engendre de la force vive ou de l'énergie dynamique, sous 

 forme de mouvement visible ou de travail et de chaleur, et elles 

 en éliminent, avec le concours de Turination, les produits de 

 décomposition qui se forment en même temps que cette énergie 

 potentielle se dégage par les réactions auxquelles les principes 

 immédiats organisés sont soumis sous l'influence du système 

 nerveux. Il n'est pas possible, encore une fois, que ces réac- 

 tions soient seulement des oxydations ou des combustions, 

 celles-ci ne pouvant engendrer directement que de la chaleur. 



Nous avons vu que dans les expériences de Stintzing et dans 

 celles de Gréhantet Modrzejewski, la chair musculaire soumise 

 à la coction prolongée, le sérum du sang dans le vide et à la 

 température du corps, dégagent des quantités considérables 

 d'acide carbonique, et avec cela de l'hydrogène et de l'azote. 

 Il ne peut évidemment pas être là question d'un phéno- 

 mène de combustion , surtout pour les derniers cas, puis- 

 que l'absence d'oxygène n'a pas été seulement admise, mais 

 constatée. Les résultats de ces expériences, qui ne paraissent 

 pas avoir obtenu des physiologistes toute l'attention qu'ils 

 méritent, m'ont semblé contenir la solution que nous cher- 

 chons. Pour la dégager complètement, il suffisait de pousser 

 plus loin la recherche et d'examiner ce qui se passe dans le sé- 

 rum qui, maintenu ainsi à l'abri de l'oxygène libre, dégage néan- 

 moins de l'acide carbonique. C'est ce que j'ai fait. 



Après quelques essais infructueux, j'ai pensé que les réac- 

 tions subies par le sérum devaient donner naissance à des 

 produits plus difPusibles que l'albuminé, si, comme j'en avais 



