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©ic tieftest au§ einem geftfjorn, ba£ aber bie (Sigenfdjaft ber geftig* 

 fett uub gäfjigfcit nidjt iu bcin bebeutenben ©rabc befi|t, a(§ ba§ 

 gefront ber SBanb. 9?ad) SRaaßgabc feinet TOcrS töft fic3& ba§ 

 ©ofjtenfjorn in mcfjr ober weniger großen ©puppen ober ^Statten 

 loZ uub bröcMt enitoeber uon felbcr aI3 fogenamitcS tobtet ober 



abgeworbenes $oru ab, ober nrirb beim ßuricfjten be§ §ufe£ 511m 

 SBefdjlage fünftlid) entfernt. Sic §ornfof)Ie fjat bat) er immer ein 

 rautjcS, uuebene§ Slnfcljcn uub geigt nie bie (Glätte ber SBanb. 2)ie 

 abgeworbenen §ornmaffcn ber ©of)(e finb öfter fo mürbe, baß man 

 fie of)ne befonbere ©djroicrigfeit §u einer putoerigen 93caffe verreiben 

 fann; aber aud) ba§ ber glcifdjfofrfe nä£)cr fiijenbe, jüngere, nod) 

 nid)t abgeworbene §ont geigt ntdjt bie SBtberftanb§fät)igfeit bc§ 

 28anbf)orn£; c£ läßt fid) letcljt mit beut Keffer fdjneiben uub ge* 

 ftattet ba§ gufäHigc Einbringen frember Körper (Slageltritt) öicl 

 teidjtcr at§ ba§ SSanbtjorn. 



$ig. 44. @entrecf)ter, ber Duere nad) burdj ben £mf geführter ©djnitt; 

 t>on üom gefeiert, a' ©amnbanb; baffetbe fefet ftdj atS 2)etffd)icfjt a' über ben 

 §uf fort, b 3)ur<$if($)mtt§ftäct)e ber @djufefdjid)t, fie i[t bei b' roeiß. c 3)ura> 

 fd)nitt£fläcbe ber 231attfd)id)t. d SkrbinbungSfteUe ber S3Iattfd&t<$t mit ber (Sobte 

 (nieiße Sinie). e £>ornfofy(e (nacb ber weißen ^titie 3U [tar! auSgefdmitten) ; man 

 fiefyt, bafj fie fid^ nacr; oben roötbt. f ©tra^Ifpi^e. g leerer IRaum, in ir-ela^em 

 ein Xt}til beS §ufbein£ unb bie betreffenden tjleifd&t^etle liegen. 



% ig. 45. £infer unterer 3:t)eü beS §ig. 44 bargeftettten |mfquerfamitte3 

 — Sftaturgröfte. a ©c^u^fct)tcr)t ber 2öanb; a' innerer ir-eifeer Xt)etX berfelben. 

 b S3Xattfd)tc^t r fie fefct fiefy bis gum £rageranbe fort, c §ornfofy(e. d (Mblidj 

 fdjeinenbeS, weiteres SRöfyrenfyorn jwifdjen Söanb unb @o|lc, baS bei ber 95er= 

 btnbung berfelben aud) ätmfdjen bie eisernen §ornblätta^en tritt. 



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