11 A Ai SANSON. — DÉVELOPPEMENT PRÉCOCE 



tion, des individus communs de leur race. Chez ces animaux, le 

 squelette est moins volumineux 5 les proportions des membres et 

 du tronc sont changées-, celui-ci est devenu plus ample parle 

 développement exagéré de ses parties molles. Il a pris une forme 

 cubique. L'encolure, les membres, la queue, s'en détachent par 

 des bases larges et vont ensuite en s'amincissant brusquement. Au 

 point de vue physiologique, les différences consistent extérieure- 

 ment en ce que l'âge adulte, caractérisé par l'éruption complète 

 des dents permanentes, est arrivé plus tôt que dans l'état nor- 

 mal, et en ce que les sujets précoces montrent une propension 

 accusée à l'engraissement. 



Les animaux précoces ne diffèrent pas des autres seulement par 

 leur conformation et par la grande propension qu'ils montrent à 

 accumuler dans leur économie de la graisse et des matières albu- 

 minoïdes. Tous les observateurs sont d'accord pour les considérer 

 comme doués d'une faculté ou puissance digestive plus forte, 

 comme capables de tirer un meilleur parti de la nourriture qu'ils 

 consomment. Et en effet, des expériences comparatives exécutées 

 il y a quelques années par F. Krocker, à l'Académie de Proskau, 

 en Silésie, sous la direction de Settegast, en ont fourni une 

 démonstration très-nette. Ces expériences, poursuivies durant 

 plus d'une année sur des moutons de diverses variétés, soumis à 

 une alimentation semblable et dont l'accroissement de poids a été 

 noté avec soin aux diverses périodes, nous ont permis de déduire 

 de leurs résultats la conclusion suivante : « Dans toutes les condi- 

 tions possibles, à consommation relative égale d'éléments nutri- 

 tifs tirés des mêmes matières alimentaires, c'est donc toujours 

 une supériorité très-marquée de faculté d'assimilation qui est 

 accusée pour les sujets précoces dans la série d'expériences de 

 Proskau (1). » 



Une analyse plus approfondie de ces résultats a fait voir que ' 

 l'accroissement d'aptitude digestive acquis par les ruminants pré^ 



(i) A. Sanson, Sur les facultés comparatives d'assimilation chez les animaux 

 précoces et chez les animaux communs (Bull, de la Société centrale d'agric. de 

 France. 1871, 3 e série, t. VI, p 146) 



