DES ANIMAUX DOMESTIQUES. 1^5 



20 litres de racines, 3 à 5 litres de farine, \ litre d'avoine et 

 1 kilogramme de tourteau (résidu de graines oléagineuses expri- 

 mées). 



d En été, 20 à 25 kilogrammes de fourrage vert, A à 5 litres 

 de farine et 1 litre d'avoine environ. 



» Cette nourriture est augmentée suivant la croissance des 

 sujets, et généralement on la diminue quand la croissance est 

 terminée, la proportion consommée par 100 kilogrammes de poids 

 vivant s'abaissant quelquefois jusqu'à 2 . ou 2,50 à l'âge de trois 

 ou quatre ans. 



» En hiver les génisses reçoivent, depuis six mois jusqu'à un 

 an, 3 à k kilogrammes de foin, 15 à 20 litres de racines, 2 à 

 3 litres de farine et quelquefois du tourteau. De un an à dix- 

 huit mois, la ration est d'environ 6 à 7 kilogrammes de foin, 

 20 à 30 litres de racines, et rarement des farineux. 



» En été le pâturage, et, quand elles sont à l'étable, 15 à 

 30 kilogrammes de fourrage vert, suivant l'âge et suivant le 

 poids ; des farineux dans le jeune âge. 



» Les mères reçoivent en hiver 8 à 10 kilogrammes de foin, 

 30 à l\0 litres de racines quand elles allaitent ou qu'elles faiblis- 

 sent. En été pâturage en liberté, ou, à l'étable, hO à 60 kilo- 

 grammes de vesces ou de trèfle vert (1). » 



Ce régime se caractérise par deux particularités. La première 

 c'est, comme dans celui du cheval de course, la place relative- 

 ment considérable qu'y occupent les matières provenant des 

 semences de céréales ou de plantes oléagineuses; la seconde, la 

 présence en forte proportion des racines charnues qui sont chez 

 nous des betteraves, en Angleterre des turneps, et aussi durant 

 la saison d'été des jeunes plantes vertes, graminées ou papilio- 

 nacées. On en verra plus loin la signification. 



Pour les moutons, nous prendrons le régime môme auquel 

 avaient été soumis les sujets dont nous avons décrit les os. 



azote seulement, est aujourd'hui démontrée arbitraire et tout à fait sans valeur. Son 

 indication n'a pas ici d'importance toutefois, parce que les quantités réelles vont être 

 données. 



(1) H. Chamard, Encyclopédie pratique de l'agriculteur, art. Durbam. Paris, 

 1860. 



JOÙRN. DE L'ANAT. ET DE LA PHYSIOL, — T. VllI (1872). 1Q 



