DES ANIMAUX DOMESTIQUES. 153 



toutes les villes et bourgades d'Angleterre et d'tëcosse, dans une 

 voiture construite ad hoc , et exhibé comme curiosité moyennant 

 rétribution. Sans dépasser la taille des bœufs de sa race, il était 

 arrivé à peser 1 370 kil. Pour faire prendre une idée de ce que ce 

 poids avait d'extraordinaire, il suffira de dire qu'un M. Bulmer, qui 

 l'avait acheté de Colling, pour la somme de 3500 francs, en fé- 

 vrier 1801, le céda le lli mai suivant à un M. Day, moyennant 

 6250. Le môme jour celui-ci en refusa 13125 francs; le 13 juin 

 il aurait pu le vendre 25 600 francs, et enfin le 8 juillet 50 000 

 francs. L'exhibition de ce bœuf à la curiosité publique était par 

 conséquent plus fructueuse que sa vente, même à ce dernier 

 prix. 



Si, au lieu du tissu musculaire, nous considérons le tissu osseux, 

 la constitution propre de celui-ci et la nature des éléments accu- 

 mulés imposent au phénomène des conditions tout autres. L'excès 

 des matières minérales capables de hâter l'ossification fait que 

 bientôt les cartilages de conjugaison sont envahis par cette 

 même ossification, qui est principalement un phénomène de dé- 

 pôt. La formation des chondroplastes, qui est un phénomène 

 actif d'organisation cellulaire, n'étantpointstimulée, n'ajoute que 

 peu de nouvelles couches aux cartilages deconjugaison, avant que 

 la calcification ne s'en soit emparée. Le phosphate de chaux dont 

 la digestion charge sans cesse le sang ne peut être éliminé, tant 

 qu'il reste delà place pour lui dans son lieu d'élection, c'est-à- 

 dire dans le squelette. C'est pourquoi les épiphyses sont soudées 

 de bonne heure, et aussi pourquoi les os, plus denses et plus tôt 

 achevés, restent plus courts et moins volumineux. Le repos de 

 l'appareil locomoteur rend moins active la formation de ses élé- 

 ments figurés. C'est un fait banal en physiologie. Le développe- 

 ment des fibres musculaires est en raison du travail du muscle. 

 Il en est ainsi pour l'os. Il fonctionne peu, se développe peu, se 

 calcifié outre mesure et s'achève ainsi dans de faibles dimensions. 



Lorsque, au contraire, l'appareil locomoteur fonctionne acti- 

 vement, comme c'est le cas pour les chevaux entraînés, le déve- 

 loppement de ses organes n'en est pas moins achevé dans un 

 moindre temps, à cause du surcroît de matériaux que l'alimen- 



