DES ANIMAUX DOMESTIQUES. 155 



tivedc l'état adulte avec tous ses attributs normaux, est essen- 

 tiellement due à la soudure plus prompte des épiphyses. 



2° Cette soudure, dont le moment normal est devancé d'une 

 quantité de temps plus ou moins grande, s'accompagne toujours 

 d'une augmentation considérable de la densité des os, due à la 

 proportion plus forte des matières minérales qui entrent dans 

 leur constitution. 



3° Les dimensions absolues des os précoces sont augmentées 

 ou diminuées, selon les conditions dans lesquelles se produit leur 

 développement hâtif. 



li° Les os longs précoces dont les dimensions ont subi une ré- 

 duction par rapport à celles qu'atteignent au même âge les mêmes 

 os chez les animaux communs de la même race fournissent évi- 

 demment une démonstration expérimentale péremptoire du fait 

 admis par les physiologistes français, que l'accroissement en 

 longueur dé ces os a lieu par addition successive de nouvelles 

 couches aux extrémités de leur diaphyse. 



5° Ces mêmes os, ainsi que tous les autres, quelle que soit 

 leur réduction, conservent les formes et les rapports de dimen- 

 sion propres au type naturel auquel ils appartiennent; par con- 

 séquent la précocité ne change en rien ce type. 



6° Le développement précoce et l'achèvement hâtif du sque- 

 lette ont pour corollaire l'évolution également hâtive des dents 

 de remplacement, de telle sorte que la dentition permanente est 

 complète au moment où les dernières épiphyses sont soudées, 

 comme dans l'état normal. 



7° A ce moment, quel que soit l'âge auquel il arrive, tous les 

 tissus de l'économie ont acquis les propriétés organoleptiques 

 qui leur appartiennent au même moment chez les sujets non pré- 

 coces de la même race : les muscles, par exemple, ont la même 

 couleur et le même goût, quand ils se sont développés dans les 

 deux cas sous l'influence des mêmes conditions d'exercice. 



8° L'achèvement hâtif du squelette des animaux précoces, et 

 toutes les conséquences qu'il entraîne, sont dus uniquement à l'a 

 qualité de l'alimentation spéciale à laquelle ils ont été soumis. 

 9° Contrairement à l'opinion des éleveurs et des zootechnistes 



