J 5(5 À.SANSON. — DÉVELOPPEMENT PRÉCOCE 



qui ont écrit sur la théorie de la précocité, le repos et l'abon- 

 dance de la nourriture naturelle des herbivores sont impuissants 

 à produire le phénomène dont il s'agit 5 l'abondance de cette 

 nouriture amplifie le squelette, mais elle n'avance nullement 

 l'époque à laquelle il est achevé. 



10° L'effet de l'alimentation spéciale constituée empiriquement 

 par Backewell pour les animaux producteurs de viande dépend 

 exclusivement de l'acide phosphorique et de la chaux en présence 

 dans cette alimentation, caractérisée par l'adjonction d'un com- 

 plément de semences céréales, légumineuses ou oléagineuses, 

 riches en phosphate de potasse surtout, aux fourrages principa- 

 lement riches en chaux et autres oxydes terreux nécessaires à la 

 formation des os, que les animaux herbivores consomment natu- 

 rellement. 



11° Présentés sous cette forme, c'est-à-dire sous l'état où ils 

 se trouvent dans les graines riches en même temps de matières 

 azotées et de matières grasses, les éléments minéraux propres à la 

 formation du tissu osseux sont plus digestibles et par conséquent 

 plus assimilables que sous aucune autre. 



12° La réaction du phosphate de potasse des graines sur les 

 sels calcaires des fourrages et des boissons favorise dans la nutri- 

 tion la formation des ostéoplastes et la calcification des os. 



13° Chez les jeunes animaux ainsi nourris et tenus au repos, 

 la calcification l'emporte sur la formation osseuse proprement 

 dite et les os sont achevés avant d'avoir atteint un grand déve- 

 loppement : c'est pourquoi le squelette des animaux précoces de 

 boucherie se montre réduit ; chez ceux qui sont soumis à un exer- 

 cice méthodique de l'appareil locomoteur, la calcification et la 

 formation osseuse vont de pair et se maintiennent en équilibre 

 dans leur exagération respective : c'est pourquoi le squelette des 

 chevaux entraînés pour les courses se montre amplifié, bien que 

 ces chevaux soient aussi précoces que les animaux de boucherie. 



14° La condition déterminante unique du développement pré- 

 coce des animaux n'est donc pas à chercher ailleurs que dans la 

 constitution chimique spéciale de la ration alimentaire indiquée 

 par notre dixième proposition, et l'enchaînement des phénomènes 



