CHEZ LHOMMIâ EÏ CHEZ LES ANIMAUX. 



demment à cette dernière, presque régulièrement disposée tout 

 autour de sa face externe et composée exclusivement de très- 

 belles fibres-cellules un peu plus petites que les précédentes. 



Oiseaux. — Nous l'avons étudié dans les Gallinacés. Dans ce 

 groupe, la tunique musculeuse est blanchâtre, dense et résistante, 

 parce qu'elle est composée de fibres entrecroisés, reliées dans 

 toute la longueur par du tissu lamineux où se mêlent de rares 

 fibres élastiques. On peut cependant y reconnaître, sans assigner 

 de place précise k chacune d'elles, des fibres longitudinales obli- 

 ques et circulaires. En bas, au niveau du jabot, il existe deux 

 couches bien nettes : l'une externe, de fibres circulaires ; l'autre 

 profonde, qui est longitudinale. Au moment où. le conduit œso- 

 phagien se détache du jabot, les fibres longitudinales sont au 

 contraire superficielles ; puis, plus bas, c'est l'inverse qui a lieu. 

 Toutes ces fibres, de même que celles du pharynx, ou plutôt de 

 la partie supérieure du canal digestif, sont exclusivement formées 

 par des éléments lisses. 



Reptiles. — L'œsophage y est généralement large et pourvu 

 d'une tunique musculaire plus épaisse que dans les autres par- 

 ties du canal intestinal. On n'y trouve que des fibres lisses ; au 

 milieu de ces libres, et principalement à la partie inférieure, on y 

 rencontre adossées une grande quantité de glandes en grappe 

 qui débordent la muqueuse pour se creuser un nid dans la couche 

 musculaire. 



Dans les poissons et surtout chez les Plagioslomes, la mus- 

 culature œsophagienne est exclusivement composée de fibres 

 striées. 



Dans les sangsues et les lombrics, l'œsophage est renflé, très~ 

 musculaire, et même se termine, à la partie inférieure, par une 

 espèce de sphincter. 



L'œsophage des helminthes est très-long, offrant des étrangle- 

 ments de distance en distance et est constitué, au point de vue 



