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C'esl alors le inomenL favorable pour enlever à la fois les tuni- 

 ques séreuse et musculeuse qui, très-adhérentes ensemble, ne 

 forment, pour ainsi dire, qu'une seule et même membrane. ' 



Pour cela, à l'aide d'une pince à dissection, on saisit ces deux 

 tuniques, on en élève, au niveau de la partie moyenne de l'es- 

 tomac, un petit lambeau sous forme de zone, et, avec l'ongle, 

 on parvient à séparer la couche séro-musculeuse de la tunique 

 fibreuse sous-jacente ; on agit ensuite de la même manière sur 

 Tœsophage. 



^ Par ce procédé, on arrive à avoir toute la portion fibreuse de 

 l'estomac et de lœsophage. Distendue par de l'air, elle prend la 

 forme d'une espèce de petil sac ovoïde, d'un aspect blanc, et dont 

 la transparence est telle qu'elle permet de voir, avec tout son 

 éclat, le mercure qu'on y introduit. 



^ Ces sacs fibreux peuvent être conservés très-longtemps dans 

 féther qui les rend imputrescibles (pl. III, fig. /j. 5^ 6), 



Les vésicules biliaires du chevreau et de l'agneau doivent être 

 conservés de la même manière; elles peuvent remplacer jus- 

 qu'à un certain point l'estomac de la grenouille. Leur préparation 

 est des plus faciles : il s'agit seulement d'évacuer la bile, de 

 laver leur cavité et de les mettre dans féther. Le corps d'une 

 sangsue vide de sang peut être conservé de la même manière 

 ([3l. m, fig. 10). 



CHAPITRE n 



I3onstruction de l'I.yjiromètre gastrique, du synelcomètre 

 et de rélastoinètre. 



Les différents instruments dont nous nous sommes servi pour 

 faire nos expériences sont tous munis d'un réservoir membra- 

 neux qui ressemble assez à celui de l'hygromèlre de VVilson. 



De ces réservoirs, les uns sont remplis en totalité de mercure ; 

 les autres, destinés à l'endosmose des gaz, contiennent du mer^ 

 cure et de fair atmosphérique ou tout autre gaz. J'ai donné aux 

 instruments faits avec ces derniers le nom d^osmopneumètre. 



A chacun de ces réservoirs est adapté un tube de verre qui 



