!^22 ANALYSES DE TRAVAUX FRANÇAIS ET ÉTRANGERS. 



Les quinates alcalins étant dénués de saveur, j'ai voulu m'assurer si le 

 quinate de quinine serait moins sapide que chacun des sulfates de quinine. Il 

 n'en est rien : ce sel est amer comme les autres sels de cette base. 



En résumé, l'acide quinique est un principe inoffensif et sans doute inactif 

 dans le quinquina, comme l'acide méconique dans l'opium. 



II. Dans une Note adressée à l'Académie le 1 1 décembre dernier, j'ai 

 simpienient énoncé ce fait, que le perchlorure de fer se réduisait au contact 

 des madères albuminoïdes et de diverses substances organiques, et que cette 

 réduction s'opérait dans l'organisme. 



Depuis, j'ai continué mes reclierches, et j'ai vu que les matières orga- 

 niques les plus diverses ; le bois, le papier, etc. , ramènent le perchlorure de 

 . fer à l'état de protochlorure, et cela en présence de l'oxygène de l'air. Les 

 matières animales produisent beaucoup plus facilement cette réduction, 

 comme on peut s'en assurer en versant quelques gouttes d'une solution de 

 ferricyanure de potassium dans de l'eau additionnée de perchlorure de fer et 

 mise en contact avec ces matières ;on obtient une coloration bleue. De même, 

 lorsqu'on a déposé une solution de perchlorure de fer sur la main, la langue, 

 sous la peau d'une grenouille, si l'on ajoute ensuite du ferricyanure de potas- 

 sium, on voit les points touchés bleuir par suite de la formation de bleu 

 Turnbull. C'est en voyant mes mains devenir toutes bleues, après avoir manié 

 les deux sels en question, que mon attention a été attirée sur ce sujet. 



Une objection se présente ici. Wohler a démontré, vers 1824, que le 

 ferricyanure de potassium se transforme en ferrocyanure dans l'organisme ; 

 par conséquent, on peut dire que ce n'est pas le perchlorure qui est réduit, 

 mais le ferricyanure qui est transformé en ferrocyanure : d'où résulterait une 

 coloration bleue due alors, non au bleu Turnbull, mais au bleu de Prusse. 

 Cette objection tombe nécessairement, si l'on remarque qu'il faut toujours 

 quelques minutes pour qu'un mélange de perchlorure de fer et de ferricyanure 

 de potassium prenne une coloration bleue au contact des matières organiques, 

 tandis que celle coloration apparaît immédiatement si l'on dépose le ferri- 

 cyanure à l'endroit où avait été déposé préalablement du perchlorure de fer, 

 par exemple sur la main, pendant trois à quatre minutes. 



Cette réduction du perchlorure de fer présente un intérêt pratique. Quand 

 on ingère des eaux ferrugineuses contenant du sesquioxyde de fer, par 

 exemple une eau où I on a éteint un fer rouge, comme on le faisait dès l'anti- 

 quité la plus reculée pour guérir divers états morbides où le fer est aujour- 

 d'hui reconnu efficace, il se forme du perchlorure de fer dans l'estomac au 

 conlact de l'acide chlorhydrique du suc gastrique, puis ce sel se transforme 

 en protochlorure de fer, substance qu'on a prise ainsi bien des siècles sans le 

 savoir, et qui est le médicament et l'aliment ferrugineux normal. La teinture 

 de Bestuchef ou de Klaproth, qu'on employait autrefois, agissait d'une manière 

 aujourd'hui expliquée. Quand on a injecté du perchlorure de fer dans une 

 veine variqueuse pour l'oblitérer, il se forme un cordon qui est dû à la 

 coagulation du sang déterminée par ce sel ; mais ce cordon disparaît peu à 



