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ANALYSES DE TRAVAUX FRANÇAIS ET ÉTRANGERS. 



Métamorphisme et mutabilité physiologiqite de certains mici^o- 

 phytes sous rinfluence des milieux. Relation de ces phéno- 

 mènes avec la cause initiale des fermentations ; zymogenèse 

 intracellulaire^ par M. J. Duval (de Versailles). (Extrait des 

 Comptes rendus des séances de r Académie des sciences, séance 

 du 3 novembre 1873.) 



Les recherches que j'ai entreprises, dépuis neuf années, sur la microgra- 

 phie aérienne et sur la fermentation alcoolique, m'ont amené à conclure (1) : 



1° Que l'air, bien qu'il soit le réceptacle d'une multitude de germes, d'ori- 

 gine principalement végétale, ne recelait aucune cellule-type permettant d'affir 

 raer qu'elle était le représentant non douteux d'une levure, ayant déjà accompli 

 antérieurement sa mission de dédoublement sur une matière fermentescible 

 quelconque. 



2*^ Que, quoi qu'il en soit, l'air était bien le véhicule le plus approprié à la 

 genèse et à la dissémination des ferments dans les milieux fermentescibles ou 

 putrescibles, mais qu'il fa'lait toutefois établir cette restriction fondamentale, 

 à savoir : si ratmospJiére charriait tous les (déments nécessaires propres éi 

 façonner ces mêmes ferments^ ceux-ci n'en étaient que Vébauche première et 

 n'y existaient pas tout faits et immédiatement prêts à agir. 



C'est de la fausse interprétation des faits que sont nées ces discussions 

 interminables sur l'hétérogénie et la panspermie. Lorsque les partisans de 

 la spontéparité disaient à leurs adversaires : « Montrez-nous vos prétendus 

 germes? » ils demandaient surtout qu'on leur fît voir, d'une façon palpable, 

 une levure déterminée ou bien le corps reproducteur d'un microzoaire bien 

 connu. L'argument des spontéparistes est resté debout, elles homogénistes, 

 malgré les expériences les plus décisives en leur faveur, n'ont pu convaincre, 

 jusqu'à l'évidence, nos premiers maîtres en micrographie. Sans la rnutabilité , 

 l'hétérogénie est une négation sans fondement, la panspermie une affirmation 

 vague ; avec elle, les deux doctrines fusionnent et se confondent. 



Sporules de mucédinées diverses, spores de cryptogames d'un ordre plus 

 élevé, débris microscopiques d'algues desséchées, tels sont les seuls élé- 

 ments qui, dans Vair en mouvement, participent à la génération des ferments 

 végétaux. De cellule microdermique, constituée ferment actif, il n'y en a pas 



(1) Ce résumé porte sur les travaux originaux suivants : 1° Causerie sur une ex- 

 périence de micrographie aérienne^ à propos des générations dites spontanées. Neuf- 

 châtel-en-Bray, 186/i; 2° Des ferments organisés, de leur origine, elc, thèse cou- 

 ronnée par la Société de Pharmacie de Pai-is^, en 1869, et reproduite en partie dans 

 le Journal de pharmacie et de chimie, 55^ année, série, t. X, 1869 ; 3° Mémoire 

 sur la mutabilité des germes microscopiques et la question des fermentations, dans 

 Journal de Vanatomie et de la physiologie ûe M. Ch. Robin, p. /iOO, juillet 1873. 



