160 F. PAPILLON. — RECHERCHES EXPÉRIMENTALES 



§ 3. — Expériences. 



La première chose à faire était de trouver, pour les animaux 

 soumis à l'expérience, des aliments débarrassés autant que pos- 

 sible du principe même qu'il s'agissait d'éliminer de l'organisme, 

 afin de lui en substituer un autre. Le problème devenait singu- 

 lièrement difficile, du moment que la chaux était ce principe. 

 Aussi n'ai-je point songé à supprimer complètement toute trace 

 de cette base dans les aliments qu'il me fallait préparer. Les 

 expériences de Chossat démontrant que la quantité de chaux 

 contenue dans le blé est tout à fait insuffisante pour satisfaire aux 

 besoins de la nutrition osseuse chez les pigeons, j'ai résolu de me 

 contenter pour ces oiseaux de cette graine où l'analyse immédiate 

 ne décèle, en effet, qu'une quantité très-petite de sel calcaire. 

 Quant aux rats sur lesquels j'ai aussi expérimenté, je les ai nourris 

 avec du gluten, du riz et du sucre. L'expérience m'a appris qu'il 

 n'y a pas moyen de les nourrir d'une façon plus simple ni de ren- 

 contrer un minimum inférieur de sels calcaires. Pour ce qui est 

 des boissons, j'ai donné à tous mes animaux indistinctement 

 de l'eau distillée additionnée d'un mélange de chlorures, carbo- 

 nates, sulfates et nitrates de potasse et de soude dans la pro- 

 portion de 1 gramme et demi par litre. 



Venons maintenant au mode d'administration des principes 

 destinés à remplacer la chaux, ainsi exclue de l'alimentation. 

 Dans le début, je me bornais à mélanger grossièrement ces prin- 

 cipes, pris à l'état de poudre, avec les aliments ci-dessus indiqués. 

 Depuis, j'ai considéré que la chaux contenue normalement dans 

 les aliments y est à l'état d'intime combinaison avec les substances 

 nutritives, et par suite dans les meilleures conditions pour être 

 absorbée. Je devais donc chercher à favoriser par tous les moyens 

 possibles l'absorption des sels nouveaux que je prétendais intro- 

 duire dans l'économie et particulièrement dans la pulpe osseuse. 

 Pour cela, j'ai mélangé un peu de ces sels à l'eau que buvaient 

 mes animaux, après avoir acidulé celle-ci avec quelques gouttes 

 d'acide chlorbydrique. D'autre part, le blé était roulé dans une 



