270 A. PRENANT. — PROBLÈMES CYTOLOGIQUES GÉNÉRAUX 



domestiques, sont bien plus riches en sarcoplasme chez les pre- 

 miers (Meyer, Knoll). La couleur pâle des muscles chez les animaux, 

 domestiques serait due à un travail musculaire moins actif; la 

 domestication produirait la teinte blanche en diminuant les mouve- 

 ments (Meyer, Lelièvre et Retlerer) ; ne conserveraient leur cou- 

 leur rouge chez les animaux domestiques que les muscles qui 

 fonctionneraient aussi activement qu'à Tétat sauvage (Meyer). 

 Cette assertion n'a tout au moins pas une valeur générale, d'après 

 Ranvier (1880) ; car le Lapin de garenne et le Lapin domestique ne 

 diffèrent pas à cet égard; par contre chez le Lièvre, dont tous les 

 muscles sont rouges, le demi-tendineux et la soléaire ont seuls les 

 caractères histologiques des muscles rouges du Lapin (Ran- 

 vier, 1887). Knoll (1891) a ajouté d'autres exemples en faveur de 

 l'iniluence exercée par l'activité musculaire sur la couleur et la 

 structure des muscles. Il remarqua que les muscles des ailes des 

 Oiseaux bons voiliers sont rouges et riches en protoplasme; ils 

 sont au contraire blancs et pauvres en protoplasme chez les mau- 

 vais voiliers et surtout chez ceux qui, comme les Gallinacés, ne 

 volent que peu ou point. Chez ces derniers, qui courent et volent 

 très peu, ce sont les muscles des pattes qui sont rouges. 



R est rare qu'un muscle conserve le même caractère morpholo- 

 gique et physiologique dans une grande étendue de la série 

 animale. C'est )jéanmoins le cas du cœur, qui n'est pas seulement 

 habituellement un muscle strié, mais qui est aussi un muscle riche 

 en sarcoplasme et rouge, en même temps qu'il se distingue partout 

 par l'énorme travail qu'il foui'nit et par certains caractères physio- 

 logiques. Aussi le myocarde est-il un muscle trouble et aoloré, 

 même chez les espèces où la musculature du corps est claire et 

 blanche : ainsi chez les Céphalopodes où il est très granuleux et 

 trouble, chez les Cirrhipèdes où il est opaque et brun jaunâtre 

 (Knoll 1889). D'une façon plus limitée, les muscles de la ligne 

 latérale des Poissons osseux sont rouges et troubles. De même, la 

 masse bucco-pharyngienne des Mollusques Gastéropodes {Haliotis 

 par exemple) et des Amphineures {Chiton), en même temps qu'elle 

 est généralement striée, est aussi fortement colorée en rouge (Knoll) . 



