64 A. SÀNSON. — SUR LA PUISSANCE DIGESTIVE COMPARÉE 



donc un écart de + 0,09 en faveur du cheval. En retranchant cette 

 valeur du coefficient du mulet, qui s'est montré, comme on sait, de 

 0,82, il restera encore pour lui un coefficient de 0,73, supérieur de 

 0,06 au coefficient moyen du cheval. Il ne peut donc paraître à 

 aucun degré douteux que la capacité mécanique des mulets, una- 

 nimement reconnue supérieure, à nourriture égale, h celle des che- 

 vaux, s'explique par une puissance digestive plus grande, notam- 

 ment à l'égard de la protéine. Et j'y vois, pour ma part, un bon 

 argument de plus à l'appui de l'opinion qui consiste à considérer 

 cette protéine non point comme Funiquë source du travail méca- 

 nique, mais comme sa source principale. 



Il reste à faire voir maintenant que la supériorité digestive cons- 

 tatée chez le mulet lui vient, par hérédité, de l'âne son père, en 

 discutant particulièrement les résultats de notre expérience sur cet 

 animal. Nous avons fait remarquer déjà qu'ils ne sont directement 

 comparables ni à ceux du cheval ni à ceux du mulet, que nous 

 venons de discuter, pour cause de composition différente de l'ali- 

 mentation. On ne peut, pour en avoir la signification véritable, les 

 rapprocher que des résultats constatés avec des chevaux nourris, 

 eux aussi, exclusivement de foin. Les recherches de \Yol(ï nous 

 fourniront ces résultats. Seize sortes de foin ont été ainsi expéri- 

 mentées à Hohenheim sur des chevaux l . 



Nous allons mettre les coefficients moyens obtenus en regard de 

 ceux qui ont été précédemment exposés pour notre âne. 







5 M 



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te «e 



fe. "« 



1 « 



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S* 



Pi 



1 E " 



< 0 S 



<5 



H Z 

 X O 



M SS 



CEI.LUL 

 BRI 1 



5 



z 





0.556 



0.698 



0.54-2 



0.665 



0.4Î4 



0.490 





0.-191 



0.591 



0.197 



0.567 



0.413 









Différences en faveur de 1 ane. + 0.065 + 0.107 + 0.345 -j- 0.09S + 0.031 » 



On voit clairement que pour tous les éléments nutritifs la puis- 

 sance digestive de l'âne s'est montrée considérablement plus élevée 

 que celle des chevaux, en particulier pour la protéine et les hy- 

 drates de carbone, sur lesquels nous nous sommes surtout arrêté. 



1. E. Woltr, op. cit., p. 30. 



