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A. SANSON. — ACTION PHYSIOLOGIQUE 



par de nouvelles recherches plus précises, à la fois chimiques 

 et physiologiques. Les secondes, qui sont particulièrement de 

 ma compétence, ne pouvaient être entreprises qu'après les 

 premières. Ayant attendu et même vainement recommandé 

 celles-ci à quelques jeunes chimistes, j'ai dû me décider à les 

 poursuivre moi-même, dans la mesure nécessaire pour lever 

 les doutes qui subsistaient dans mon esprit. Le présent 

 mémoire a pour objet d'en exposer la marche et les résultats. 



I 



L'avênine pure se prépare en traitant d'abord à chaud 

 l'extrait alcoolique d'avoine entière par une solution concentrée 

 d'acide oxalique. La liqueur filtrée laisse un résidu pâteux, qui 

 est composé des matières grasses cireuses enlevées à l'avoine 

 par l'acool, en même temps que les autres substances que con- 

 tient son péricarpe. L'une de ces substances a au moins quelque 

 analogie avec la vanilline, si l'on en juge par l'odeur de vanille 

 qu'exhale à chaud l'extrait alcoolique. Elle n'y est toutefois pas 

 en quantité suffisante pour qu'on puisse l'isoler à l'état de cris- 

 taux. 



L'extrait alcoolique d'avoine est fortement coloré en brun. 

 Cependant la liqueur oxalique filtrée ne présente qu'une très 

 faible teinte ambrée. Cette liqueur, traitée par un lait de chaux 

 ou de baryte, se colore aussitôt davantage et le précipité qui se 

 produit acquiert une teinte de plus en plus foncée à mesure 

 qu'on évapore l'eau qui le surnage dans la capsule où il s'est 

 produit. Ce précipité est formé à la fois par de l'oxalate de chaux 

 ou de baryte, par l'une ou l'autre des deux bases en excès et 

 par l'avênine provenant de l'oxalate d'abord formé. 11 est traité 

 ensuite par l'acool à 90°, qui dissout seulement le principe 

 immédiat. On filtre la solution décantée et l'oxalate terreux est 

 retenu sur le filtre. Cette solution fortement colorée est ensuite 

 évaporée. 



L'avênine pure provenant de la décomposition de son oxa- 

 late, ainsi abandonnée par l'alcool qui l'avait dissoute, se pré- 

 sente au fond de la capsule en masse brune. Lorsqu'elle est 

 Seulement en couche peu épaisse, sa couleur est d'un jaune 

 d'autant moins foncé que la couche est plus mince. Déposée 

 sur la lame de verre par une goutte de sa solution alcoolique 



