XXXVI v ACTUALITÉS BIOLOGIQUES 



tion que les recherches ultérieures n'ont fait que confirmer. 

 Au cours de la germination du Ricin, van Tieghem constate 

 une progression des phénomènes sensiblement équivalente 

 dans toutes les cellules de l'albumen; peut-être y a-t-il une 

 légère accélération centripète, mais bien peu marquée. Cette 

 première observation tend donc à montrer que la transfor- 

 mation de l'albumen est le fait de l'activité propre de ses 

 cellules et non une modification passive conditionnée par la 

 présence du germe. Isolant ensuite des albumens de Ricin 

 et les ayant placés sur de Fouate humide à 25°, à 30°, van 

 Tieghem les voit augmenter de taille et d'épaisseur. La 

 mesure des échanges respiratoires montre une absorption de 

 l'oxygène sensiblement égale à l'excrétion d'acide carbonique. 

 Enfin l'huile grasse diminue, tandis qu'apparaît l'amidon. 



A ces observations qui manifestent incontestablement 

 l'activité autonome de l'albumen, Leclerc du Sablon 

 ajoute le fait que les processus sont plus rapides dans l'albu- 

 men séparé de la plantule. 



Même phénomène pour les cotylédons de Helianthus 

 annuus séparés de l'embryon et placés sur du plâtre humide 

 et chez lesquels, après quatorze jours, Hannsten ne peut plus 

 déceler de corps gras. 



Au total, bien que des corps gras soient répartis au cours 

 de la germination dans tous les organes de la plantule, c'est 

 cependant dans la graine elle-même que se poursuivent les 

 modifications les plus actives, et là les cotylédons ou l'albu- 

 men, suivant la constitution morphologique de la graine, sont 

 les agents autonomes de ces transformations. 



III 



MÉTABOLISME INTERMÉDIAIRE DES GRAISSES 



Nous devrons tout à l'heure étudier les transformations 

 ultimes des graisses. Nous verrons, — ce qui est en quelque 

 manière évident, étant donnée l'absence de la chlorophylle, — 

 les hydrates de carbone présents dans la plantule tirer leur 



