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ACTUALITÉS BIOLOGIQUES 



TABLEAU IV 



Variations comparées de la proportion des acides gras dans les divers 

 organes de la plantule au cours de la germination (pourcentage 

 des acides gras libres). 



ÉTAT DE LA PLANTULE. 



Helianthus annum (Schmidt). 



Graines , 



( Cotylédons. 



Hypocotyle de20millimètres.| Hypocotyle 



Racine. . . . 



Hypocotyle de 40 % j <^dons 



ypocotyle et racine 

 Hclinnihus annum (Miller). 



Graine 

 Stade I 



Cotylédons 



Hypocotyle et racine. 



Stade 11 (cotylédons à laj Cotylédons 



surface du sol) \ Hypocotyle et racine. 



Stade III ,j Cotylédons. ..... 



f Hypocotyle etracme. 



Stade IV J Cotylédons.. .... 



( Hypucolyle et racine 



StadeV(cotylédonsétendus) S £ ot y lédoîls - • : • • 

 v J '•{ Hypocotyle et racine 



Avachis hypogœa (Schmidt). 



Graine 



Hypocotyle 5 millimètres. 



Hypocotyle 25 — 



Cotylédons 



Hypocotyle et racine. 



Cotylédons 



Hypocotyle et racine. 



s feuilles S Cotylédons.. .... 



1 Hypocotyle et racine 



ACIDES GRA! 

 p. 100. 



1,605 

 2.66 



30,42 

 100,0 

 7,77 



46,11 



1,6 

 1,~ 

 18,2 



ifi 

 26,0 



4,6 

 27,1 

 27,5 

 58,3 

 66,8 

 97,8 



1,13 



4,09 

 16,19 



4,98 

 25,78 



5,98 

 29,31 



Doit-on en conclure que le cotylédon ne cède que des corps 

 gras neutres, que tous les tissus possèdent la propriété de 

 saponifier les graisses, mais que c'est la graine qui la présente 

 au moins haut degré? Doit-on penser au contraire que c'est 

 dans la graine que s'opère la saponification, les acides gras 

 étant livrés à la plante au fur et à mesure de leur production 

 et entraînant alors avec eux une certaine proportion de 

 corps gras en leur facilitant, grâce à des phénomènes de 

 solubilité, la traversée des membranes? 



