LA FORMATION ET L'UTILISATION DES GRAISSES 



LV 



TABLEAU VI 



Variations comparées du taux du saccharose et du glucose au cours 

 de la germination des graines oléagineuses. 



LONGUEUR 

 de la 

 radicule. 



GLUCOSE 

 p. 100. 



SACCHAROSE 

 p. 100. 



Amande douce 



0 cenlim 0 



9 — 1 



15 — 5 



20 — 12 



0cm,0.. . . 

 0 cm ,8 . . . 

 2c m ,0. . . . 

 2° ra ,S. . . . 



5 cm ,0.. . . 



0 cenlim. 



4 — 



10 — 



15 — 



Chanvr-e. 



0,0 

 0,3 

 1,2 

 2,2 

 3',0 



Nvix. 



0,0 

 0,3 

 2,4 

 11, 15 



1,4 

 1,6 

 1,6 

 1,8 



LONGUEUR 

 de la 

 radicule. 



GLUCtS 

 p. 100. 



SACCHAROSE 

 p. 100. 



0c" l ,0 

 0 c w,8 

 lemg 



2cm, 5 

 3 cm ,5 



4cm o 



2,7 



0^,0 





0c ,3 





2c m ,0 



4 



2 cm ,5 



2 



3c m ',5 



6,10 



4 cm ,{) 



9 



5cm,0 



Lin. 



0,0 

 0,6 

 1,5 

 3,3 

 4,0 

 3,3 

 4,4 



Arachide 



0,0 

 0,0 

 0,8 

 2,0 

 4,3 

 5,9 

 10,2 



1,6 

 2,9 

 4,3 

 5,0 

 6,5 

 6,7 

 8,4 



M 



3,9 

 5,8 

 11,0 

 10,6 

 8,2 

 5,8 



Chez le Ricin, Leclerc du Sablon constate que le 

 glucose, lequel ne représente que 0,4 p. 100 du poids de la 

 graine, atteint 14 p. 100 dans une plantule à radicule de 

 10 centimètres. 



Green et Jackson montrent bien d'ailleurs dans ce cas 

 que le saccharose est de beaucoup antérieur aux sucres 

 réducteurs, comme il ressort de leurs mesures rapportées 

 ci-dessous et relatives à des graines germant à 22°. 



DURÉE 



de 



germination. 



ÉTAT DES PLATSTULES . 



SUCRE 

 interverti. 



SACCHAROSE. 



0 



45 heures. 

 ; 117 — 

 216 — 

 312 — 



Système radicular re bien développé. 



1,1 

 2,7 

 6,7 

 19,5 

 40,8 



10,7 



5,17 

 19,4 



35,7 

 52,6 



