324 



ST. JONESCO 



de l'anthocyane, car les poils protègent les cellules contre une 

 lumière trop intense ; d'autre part, le Satureia hortensis, 

 plante de la région méditerranéenne, cultivé à l'ombre, 

 est verte ; au contraire, exposé au soleil, ses tiges et ses 

 feuilles deviennent violet foncé. Kerner a cultivé cette plante 

 dans son jardin alpin du Tyrol, à une altitude de 2195 mètres, 

 et il a constaté, après les observations d'Overton, que, dans 

 ces conditions, l'anthocyane se développait en abondance. 

 L'auteur pense que l'exemple du Satureia est un cas d'adap- 

 tation que présentent les plantes capables de former de 

 l'anthocyane. 



Kny, pour montrer l'efficacité de l'anthocyane comme 

 écran protecteur de la chlorophylle, place comparativement 

 une solution de chlorophylle derrière des vases à faces paral- 

 lèles remplis respectivement d'une solution de pigment rouge 

 et d'une solution d'extrait de Betterave blanche. Il constate 

 que la chlorophylle placée derrière l'anthocyane conserve 

 plus longtemps sa couleur verte que celle placée derrière 

 l'extrait incolore. L'auteur croit avoir prouvé, par cette 

 expérience, l'efficacité du pigment rouge comme écran pro- 

 tecteur. 



Keeble, à la suite de mesures de températures faites sur de 

 jeunes feuilles vertes et rouges à' Amherstia, arrive à cette con- 

 clusion que la matière colorante rouge a non seulement le 

 rôle d'un écran protecteur pour la chlorophylle, mais aussi 

 la propriété d'éviter une forte insolation aux jeunes feuilles. 

 Wiesner a interprété de la même manière de nombreuses 

 observations et expériences. 



Ewart, dans des observations faites sur les feuilles des 

 plantes qui se développent de préférence à l'ombre, a cons- 

 taté, lorsqu'il exposait ces feuilles à une forte lumière, un 

 temps assez long, que la photosynthèse était ralentie. Il croit 

 donc que la formation de l'anthocyane dans les organes 

 exposés à la lumière est une adaptation pour éviter aux 

 organes l'effet nuisible d'une forte intensité lumineuse plutôt 

 qu'une protection contre la destruction de la chlorophylle. 



Beaucoup de physiologistes ont fait des objections sérieuses 

 à cette théorie de l'écran, en démontrant qu'une telle expli- 



