RÔLE PHYSIOLOGIQUE DES ANTBOÔYANES 359 



Expérience de mars. Expérience de février. 





SARRASIN 



ARGENTÉ. 



BLÉ BE 



BORBEAUX. 





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O o 



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;curité j 

 jours. | 



scurité 

 jours. 



ouge 

 lumière. 



îcurité j 

 jours. 



îcurité j 

 jours. ' 



;curité 

 jours. 











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Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. | 



Glucosides anthocyaniques. 

 Sucres non réducteurs... 



2.49 i 



9. 50 fi 

 1,469 



11,105 



1,660 



5,826 

 0,900 

 9,102 

 2,463 



1.2^0 

 2.123 

 0,327 

 8,860 

 2,6.r3 



0,722 

 1,305 

 0 000 

 7,201 



2.550 

 8,778 

 1.724 

 19,888 



0.863 

 2.734 

 0.538 

 13,831 

 3,398 



0.605 

 1,445 

 0,000 

 13.155 



0,380 

 1,212 

 0,000 

 11,481 





1,577 



1,868 



2,302 



2,831 



1,537 











26,151 



19.951 



15,203 



11,096 



35,242 



21.364 



18,036 



14,610 



.... 









Les nombres de ce tableau et ceux des tableaux précédents 

 nous permettent de faire les constatations suivantes : 



1. Glucosides anthocyaniques. — Ces corps, dans toutes les 

 expériences, diminuent, indépendamment des variations de 

 température, d'une manière sensible et progressive avec la 

 prolongation du séjour des plantules à l'obscurité. 



Chez le Sarrasin et dans la première série d'expériences, 

 faite en automne, quand il y avait de faibles variations de 

 température, la quantité des glucosides dans les plantules 

 rouges tombait de 2s r ,471 à l§ r ,750 après six jours d'obscurité 

 et enfin à 0^ r ,363 après quinze jours ; donc une perte de 

 2^ r 7 108 pour ces corps. 



Dans la seconde série, — expériences faites au printemps 

 et à la température constante, — il y avait une diminution 

 de ces corps de 2s r ,494 à l^ r ,660 après sept jours, à ls r ,200 

 après dix jours et enfin à O r ,722 après seize jours d'obscu- 

 rité ; donc une perte de l§ r ,772. 



Chez le Blé, nous constatons dans la première série que 

 la quantité des glucosides est représentée par l§ r ,943 dans 

 les plantules rouges, et seulement par O r ,423 après six jours 

 d'obscurité et 0§ r ,323 après dix jours, donc une perte de 

 l^ r ,620. Dans la seconde série, les résultats sont les mêmes : 

 de 2s r ,55G la quantité des glucosides tombe à 0^ r ,863 après 

 huit jours, a 0§ r ,605 après dix-neuf jours et enfin à 0g r ,380 

 après vingt-cinq jours d'obscurité : perte totale de 2§ r ,170. 



