RÔLE PHYSI0L0GIQUÉ DES AN TH OC Y AN ES 361 



Rappelons que cette série d'expériences a été faite au mois 

 de septembre. La culture des plantules étiolées, puis leur 

 rougissement à la lumière et enfin leur nouveau séjour à 

 l'obscurité se sont passés à la température ambiante qui 

 était peu élevée. Les phénomènes vitaux avaient alors une 

 faible intensité. 



D'autre part, les grains de Blé n'avaient pas perdu complè- 

 tement leurs réserves même à la fin des expériences qui 

 n'avaient eu qu'une durée relativement courte, dix jours. 

 On constatait en effet que les grains, restés adhérents aux 

 plantules, renfermaient encore une quantité notable de 

 sucres dans leurs tissus. 



Dans ces conditions de végétation, les plantules puisent 

 leurs sucres dans les grains qui les leur fournissent en abon- 

 dance. La production des sucres surpasse même les besoins 

 de consommation de la plante. D'où l'augmentation signa- 

 lée dans la proportion de ces corps. A la formation de cet 

 excès de sucres réducteurs peuvent aussi contribuer les 

 sucres non réducteurs et l'amidon, qui disparaissent en partie 

 dans les tiges des plantules maintenues à l'obscurité, comme 

 nous allons le voir plus bas. 



Dans la seconde série d'expériences, nous constatons 

 que les sucres évoluent de la même manière que chez le Sar- 

 rasin. Ils diminuent sensiblement et progressivement avec 

 le séjour des plantules à l'obscurité. De 8^ r ,778, la quantité 

 de ces substances tombe très rapidement à 2§ r ,734 après 

 huit jours, puis à l§ r ,445 après dix-neuf jours et enfin à ls r ,212 

 après vingt-cinq jours d'obscurité. On voit que la diminu- 

 tion totale est de 7s r ,566. 



Rappelons que, dans cette série, les germinations étiolées 

 ont été faites dans une chambre noire à une température 

 constante et élevée, de 24° environ, pendant une semaine. 

 Pendant ce temps, les grains avaient presque totalement 

 perdu leur contenu. Quand ces plantules, devenues rouges 

 à la lumière, ont été replacées à l'obscurité dans la même 

 chambre noire, nous avons constaté que les grains étaient 

 ridés et complètement dépourvus de substances de réserve. 

 Comme, à l'obscurité et toujours à une température constante 



