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ST. JONESCO 



C'est dans cette solution qu'il faut chercher les glucosides. 

 Comme la quantité de solution alcoolique ainsi obtenue est 

 trop grande, on la réduit à un très faible volume par une 

 rapide distillation sous pression et à une température basse 

 qui ne doit pas dépasser 50°. Cette solution, complètement 

 refroidie, est traitée par Féther (quatre à cinq fois le volume 

 de la solution alcoolique). L'éther précipite une grande par- 

 tie de ces glucosides, mais non pas tous. Il se forme alors un 

 précipité sirupeux ; on laisse cette solution en repos vingt- 

 quatre heures pour que tout le précipité soit complètement 

 déposé. On décante la liqueur éthérée, qu'on garde pour un 

 traitement ultérieur. 



1. Le précipité sirupeux est repris par l'alcool à 95° bouil- 

 lant, qui dissout les glucosides ; il reste non dissoute une 

 quantité encore importante du précipité (1). 



La solution alcoolique filtrée dans laquelle se trouvent 

 dissous ces corps a une belle coloration jaune ou rouge sui- 

 vant que les glucosides sont flavoniques ou anthocyaniques. 

 Enfin nous traitons la solution par l'acétate de plomb rigou- 

 reusement neutre qui donne un précipité plombique jaune 

 ou vert très abondant ; au bout de quelques heures, ce pré- 

 cipité, constitué par les glucosides, se dépose complètement 

 au fond du vase, et le liquide alcoolique situé en dessus reste 

 parfaitement incolore. On filtre et, après plusieurs lavages 

 du précipité avec de l'alcool froid, on reprend ce précipité 

 par l'acide sulfurique dilué à 7 p. 100 et bouillant, comme 

 nous l'avons fait dans les premières expériences. Les gluco- 

 sides repris par cette solution sont alors hydrolysés à l'auto- 

 clave, puis dosés à l'état de sucres réducteurs, par la méthode 

 de Bertrand. Ces sucres correspondent à la quantité des glu- 

 cosides obtenus par ce procédé. 



(1) Au fond du vase, après le traitement par l'alcool, il reste un précipité 

 d'une teinte sale qui est soluble dans l'eau et dans les acides dilués. Ce résidu, 

 traité par l'eau distillée, donne une solution d'un jaune pâle, qui a une saveur 

 amère et qui, fortement agitée, produit une mousse très abondante et long- 

 temps persistante. Ce même résidu, traité par l'acide sulfurique dilué à 7 p. 100 

 et hydrolysé à l'autoclave pendant une heure et à 120°, donne une quantité 

 importante de sucres réducteurs. 



Les sucres réducteurs provenant de ce résidu n'ont jamais été comptés dans 

 nos résultats. 



