RÔLE PHYSIOLOGIQUE DES ANTHOCYANES 



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2. Quant à la solution qui contient les glucosides non 

 précipités au début par Féther, elle est traitée directement 

 par Facétate neutre de plomb. Tous les glucosides restés dans 

 Féther sont précipités sous forme de sel de plomb. On conti- 

 nue le traitement comme il vient d'être expliqué plus haut, 

 et finalement ces glucosides sont dosés à Fétat de sucres 

 réducteurs. 



En additionnant ces deux catégories de glucosides, on 

 obtient les glucosides totaux renfermés dans la quantité 

 des plantules fraîches, sur laquelle ont porté nos expériences. 

 Le poids sec a été fait de la même façon que dans les pre- 

 mières expériences. La quantité totale de glucosides est 

 toujours rapportée à 100 grammes de substance fraîche et 

 100 grammes de substance sèche. 



La quantité de glucosides flavoniques et anthocyaniques 

 que nous trouvons par cette méthode est beaucoup plus 

 grande que dans les premières recherches. 



Nous donnons ci-dessous les tableaux des résultats obtenus 

 pour les plantules de Sarrasin et de Blé étiolées, rouges et 

 décolorées à Fobscurité. La durée du séjour à Fobscurité 

 a été de six, puis de treize jours. 



Expérience du 2 septembre 1921. 



Sarrasin. 





SARRASIN 



étiolé. 



SARRASIN 



rouge. 



SARRASIN 



décoloré 

 6 jours à 

 l'obscurité. 



SARRASIN 



décoloré 

 13 jours 

 àl'obscurité. 





1 00 gr. sub- 

 stance fraîche. | 



100 gr. sub- ( 

 stance sèche. 



100 gr. sub. ' 

 stance fraîche. | 



100 gr. sub- ( 

 stance sèche. 



100 gr. sub- 

 stance fraîche. 



100 gr. sub- 

 stance sèche. 



100 gr. sub- 

 stance fraîche. , 



100 gr. sub- j 

 stance sèche. 





Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. 



Gr. 



Glucosides flavoniques et antho- 

 cyaniques, préc pités par l'é- 

 ther dissous dans l'alcool et 

 reprécipités par l'acétate de 



0,243 

 0,205 



2,990 



2,543 



0,200 

 0,210 



2,922 



3,428 



0 123 



1,119 



2,364 



0,057 

 0,166 



0,816 



2,371 



Glucosides précipités directe- 

 ment par l'acétate de plomb.. 



0,137 





0,448 



5,503 



0,410 



6,050 



0,260 



3,483 



0,223 



3,187 j 





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