RÔLE PHYSIOLOGIQUE DES ANTHOCYANES 393 



ces organes. Au contraire, lorsque les jeunes pousses se 

 développaient, la quantité d'arbutine diminuait, tandis que 

 F hydro quinone commençait à apparaître et augmentait 

 progressivement. Weevers montre que le glucoside ar butine 

 est hydrolysé par une diastase qu'il a retirée des tissus de ce 

 sous-arbrisseau pendant sa végétation. Cette diastase scinde 

 le glucoside en un sucre, qui est utilisé par les tissus en voie 

 de formation, et en un composé phénolique, Yhydroquinone. 

 D'autres faits de même genre appuient encore cette opinion 

 sur le rôle des glucosides comme substances utilisées dans le 

 développement des végétaux. 



d. Diminution et disparition des glucosides pendant le séjour 

 des plantes à l'obscurité et dans les organes qui périssent. — 

 Des expériences effectuées par plusieurs auteurs ont démon- 

 tré que, dans nombre de cas, les glucosides diminuent sensi- 

 blement et même disparaissent des tissus quand les plantes 

 sont obligées de vivre pendant un certain temps à l'obscurité. 



Les expériences de Weevers, effectuées sur la variation 

 de la salicine, sont des plus instructives. L'auteur cultive des 

 branches de Salix sectionnées et immergées dans l'eau et 

 ensuite les place à l'obscurité. Dans ces conditions, les dosages 

 mettent en évidence une importante diminution simultanée 

 de glucosides et de glucose. L'auteur a cultivé aussi des bour- 

 geons et des jeunes pousses de divers âges à l'obscurité; en 

 y effectuant des dosages de salicine et de glucose, il a trouvé 

 que ces deux corps diminuent notablement pendant la crois- 

 sance des pousses à l'obscurité. Des recherches ultérieures 

 ont permis à cet auteur de mettre en évidence dans les tissus 

 de jeunes rameaux de Salix, la présence de trois diastases 

 différentes qui opèrent le dédoublement et les transformations 

 de ce glucoside. De ses travaux, Weevers conclut que ce com- 

 posé glucosidique se comporte comme une substance de 

 réserve. 



Enfin, la diminution et même la disparition complète de 

 certains glucosides des feuilles de différentes plantes, qui sont 

 sur le point de périr, sont des indications vraisemblables que 

 ces corps sont utilisés par les tissus. 



La disparition des glucosides dans les conditions que 



