ANTHOGYANE ET CHLOROPHYLLE 



XLV 



tion d'hydrates de carbone solubles, combustibles respiratoires 

 qui contribuent à augmenter l'intensité des échanges gazeux. 



Pour les feuilles normalement rouges, les chloroplastes sont 

 moins nombreux et moins verts; ils diffèrent qualitativement 

 et quantitativement de ceux de la variété verte. Griffon (1899) 

 avait vu qu'à cette atténuation de la matière verte correspond 

 une assimilation réduite et une synthèse hydrocarbonée moins 

 active pour les variétés rouges. L'intensité respiratoire de ces 

 dernières feuilles est plus faible. 



La détermination du quotient respiratoire apprend que, 

 d'une manière générale, le quotient est plus faible chez les 

 feuilles rouges que chez les vertes. Cependant, puisque dans les 

 cas de rougissement accidentel il y a accumulation de com- 

 posés hydrocarbonés solubles et puisque ces substances con- 

 tribuent aussi bien à augmenter l'intensité que le quotient 

 respiratoire, l'observation devrait contrôler ce résultat ; 

 c'est ce qui a été vu par MM. Maige et Nicolas (1910, pour les 

 bourgeons étiolés de Fèves et les embryons de Haricots). Mais, 

 en général, les feuilles rouges (malgré l'excès d'hydrate de car- 

 bone) ont un quotient plus faible que les feuilles vertes. C'est 

 que, dans certains cas, d'après les recherches de M. Purje- 

 wicz et M lle Promsy, l'addition de sucres abaisse le quotient 

 au lieu de l'accroître. 



Dans le cas où les plantes rougissent accidentellement, ou 

 dans les feuilles rouges à l'état jeune, les sucres abondent; au 

 lieu d'être complètement brûlés, ils ne le sont que partiel- 

 lement : il se forme des acides organiques, et leur présence se 

 , trahit par la valeur du quotient respiratoire. D'ailleurs, dans 

 les feuilles rouges jeunes, l'acidité relative est élevée dans les 

 organes incomplètement développés. Dans les feuilles adultes 

 rouges, la synthèse chlorophyllienne est plus faible, les com- 

 bustibles sont moins abondants, les échanges gazeux plus 

 réduits que dans les feuilles vertes, mais il y a des oxyda- 

 tions incomplètes; les acides apparaissent, et ceci coïncide 

 avec une plus grande fixation d'oxygène. M. Nicolas a dosé 

 l'acidité des feuilles rouges et vertes de la même espèce (Ra- 

 phiolepis ovata, Photinia glabra, Prunus cerasifera v. Pissardi, 

 etc.) ; partout il a trouvé une acidité supérieure dans les feuilles 



