66 1749- Januari' Februar/ Mart 



dryck.Til undvikande af få ftor myckenhet citroners 

 inforfkrifvande , och at gora på denna drick et lika 

 om icke båttre kop ån på vin, vil man gora for det 

 allmänna kunnogt, at faften af ofta omtalte Ber- 

 beris år genom forfok befunnen , at i alla delar 

 komma up emot citronfaften. 



Ty forft har den en naturlig angenäm 

 och mogen fyra hos fig, fom i Punchen fororfa- 

 kar en Ijuflig fmak: federmera år den ikona roda 

 färgen behagelig , men fift år den mycket hålfo- 

 fam och ån mer ån citronfaft. Jim val år denne 

 Berberis Punch mycket dertoreat berömmas, eme- 

 dan de, fom af Skorbjugg och ftenpaffion åro plå- 

 gade, finna lig deraf mycket vål, ty ftenen uplofes 

 håraf, och blir grus famt forer af. 



Methoden at gora Berberis - Punch år lika 

 fom med citronfaft och kårteligen denne: Tag 

 en del faft , två delar fåcker, tre delar franfkt el- 

 ler renfkt b rånvin, arrah eller hallon-brånvin och 

 fex delar vatten. 



Sattet at utpreffa denna faft år mycket lått,. 

 Dä man har litet bår, kunna de Hotas och faften 

 genom en ferviette eller klåde utvridas, men om 

 man har ofverflod af bår, år båft at bruka fådana 

 inftrumenter, fom nårftående ritningar Tab, I, 

 utvifa 



Båren afplåckas i O&ober månad då de åro 

 båft mogna och faftfulla, något förr ån kölden 

 kominer men D:r Em an. König uti fin Georg. 

 Helvstica, formenar, at Berberisbår bora plåckas 

 enar en eller tvenne forfta nattfråfter om höften 

 varit, fom kan proberas. Sedan fonderkråflas de 

 uti en ftor mortel eller annat kåril^ med en trå- 

 r \ ftot, 



