I|i I75V Apr. Maj. Jun. 



kallt ftålle: pä det fått får man focker, fom år likt 

 det bruna mj oliga fockret eller Mufcovade. 



Men om man vil hafva det uti kakor eller uti 

 en folid kropp, rores ej få långe omkring i ket- 

 teien, at det blifver tort fom et mjöl, utan me- 

 dan det innu. år tåmmeligen flytande, ofes 

 det i fkålar eller andra kåril, alt fom man vil haf- 

 va Ikapnad derpå, och låter det få fvalna och 

 torka. 



Vid detta Sockergorande märkes följande om* 

 ftåndigheter: 



Ju mera fno om vintern, och ju ftarkare köld^ 

 ju mera laka gifver Socker-Lonn om våren efter. 



Den forfta faft, fom om våren begyiiner rinna 

 af Socjker-Lonnen år fotare, ån den, fom rinner vid 

 flutet, få at ju ftarkare kold det år, )u mera Soc- 

 ker år i faften, men ju hetare det år i luften, ju 

 mindre Socker i lakan, fom rinner af tråder. 



Bålla tiden at få denna faften, och då tråden 

 gifva den måft, år då fnon börjar lmålta, och e- 

 medan det ånnu år froft quarj ty då det kommer 

 vårma, ofvergifva tråden at rinna. 



Ju långfammare Våren kommer, och ju längre 

 fnon då varar, innan den fmålter, ju mera laft , 

 och folgakteligen mera focker gifva de, men om 

 Våren kommer i en haft, och tager fnart bart fnon, 

 få få de på långt når icke få mycken faft , eme- 

 dan tråden for värman då fnart ftanna at rinna. Slår 

 fturk hetta til, ftannar altid rinnandet ftrax, 



Nar oftlig vind blåfer, fina tråden Mrt och gif- 

 va ganflca litet laka, emedan den vinden år antin- 

 gen fuktig eller varm. 



Ju mera det om Våren, då trådet rinner, fryfer 

 om nätterna, ju mer laka rinner följande dagen. 



Uti klart vader gifva tråden mer laka, ån uti mu- 

 lit väder. Om 



