I753^ J"^^ SeptcmbJ 



fbm toljer med Sakctj ^^erdiriÄen fåttcs (c^ 

 dan i en kall torr bod undan Solen , igenflagcn 

 och fri for luft. 



På detta fått hålles fifken faftigare och hvit 

 i kottet, faft den ibland tidigare pä Sommaren 

 kan ändock litet rodna och hårfkna i hufvudetoch 

 efter rygg-benet, hvarfore man genom torfok fun* 

 nit balt vara, at genom en tunn hvafs knif ftrax 

 bårtikåra alla hufvudenj och flacka fiiken i 2half- 

 vor, famt dä tillika fkilja rygg-benen fränhalfvor- 

 na och infalta pä fiihiåmde fått^ fä blir denria 

 iilk aldrabåft. 



Den bäfta och ftorfla Sik fäs frän Nordma* 

 Jing, fä fent pä höften, at den endaft rim-faltad 

 kan nyttjas fom fårfk ofver hela Vintren. 



Sik-fifket har annars hår i Norden hårtils min*» 

 dre bätat Kronan genom nägon vifs Taxaj eme-^ 

 dan inga fiike-ftållen^ utom nägra ålfverj gifvas 

 fä fåkra hvartär, at nägon fårlkilt Taxa derof^ 

 ver kunnat faftftällas. 



Den 15, Sept, 



Mark: j4t fd of fa uti derna hejkrifning namnet 

 nägon vi/s dag eller dr tid ^ bordet forftds efter gamla 

 ftylen^ 



O 



0 



