ij$2. Januar. Febr. Mart. a? 



cUcr groft mjolj på fått^ fom ftraxt ncdänforc flcal 

 omtalas. Sedan gora dc deraf de^^ hvari de låpg^ 

 fuUtjantingenaf AmcricanfkaBlabår^eiler afBjom- 

 bår^ eller af vilda Vindrufvor^ af hvilka alla dc 

 om Sommaren i myckenhet famla och torka for 

 famma åndamirikul. Af denna degen bakas fma 

 kakor til ftorlek och flcapnad fom våra paltar i 

 defle kokas då^ antingen forft uti vatten fom palt^ 

 och fedan ftekas och gräddas pa en het (ten, eller 

 kokas de endaft i vatten ^ utan at efteråt ftekasel^ 

 ler gräddas > eller linda de lof och flora blad af or* 

 teromkring hvart och et afdefla brod^gräfva dem 

 fånediaCka^ gora eld på*, och fålunda grädda dem* 

 Detta är en rätt 5 fom de enkannerligen bruka vid 

 fynnerliga Högtider i, och ftora måltider^ dä de få 

 något främmande ^ fom de vilja vifa fynnerlighof- 

 lighet. Et fådant bröd fmakar väl, och ätesme* 

 rendels 5 då det är varmt. Når Smultron åromo* 



fnc^ gora de ock på famma fatt brod af Mays och 

 multron* 



^ Den mäfta grot-, fom brukas iiti Norra Arne* 

 Hca^ kokas af Mays-^ mjöl i ehuru dertil ej annat 

 ilgges ån vatten, få fer den dock få hyit ut^ forn 

 vbre den kokad med mjoik^ och til fmi4< ofvergår^ 

 efter mitt tycke, dylik rått all aiinan grot, kokad ar 

 annat mjol. Då Jag var någon tid hos de Hollån* 

 dare , fom bo Norr om Albany , hade jag beftän- 

 digt ingen annan mät om aftnarna, ån Mays-grot 

 och, mjölk, och nåftan ingen annan Irukoft, än 

 famma Mays-grot v antingen bryntifmor , eller 

 upvärmd med fot mjölk j ty Hölländarena åto he- 

 la långa tiden ej annat* Om Sommaren förut, d| 

 jäg var hos dem, kokade de dels gråt och dels 

 yålling af Mays-mjol och kårn-mjålk tilhopa, fom 

 fmakade väl nog for en hungrig maga. Af May^s- 



G gryn 



! 



