17^3- J^^* Fpt)r- Mart, 



g«. Het-jåfit blifver ^et^ då jaften lågges uti 

 JJrygget, medan det ånnu år hett, Dåraf blir 

 drickat mycket fint, klart och ftarkts famt be- 

 håller frag^an ell^r rofen långe i Bagaren ; men 

 gor hals-braaa(i, ellerock cn faflig hufvud-vårk, 

 Kall-jåfit blir Drickat, dä Jå.ften lågges uti, 

 fedan det blitvit helt kailf. petta blifver aldrig 

 gärna rått klart Öl, och då det fåttes i kårilet 

 cn liten ftund, uti et yarmt rum, börjar det nå- 

 got litet jåfa, och fatta jåft pa bottnen. Detta 

 gor mindre hufvudvårjs, och drifver ftarkts men 

 jaften Ikadar magen, Ljum-jåfit kallas det, når 

 jåften inlåggesj då brygget år få mycket fvalnadt, 

 at fingret, fom dåruti ftiekes, känner Drickat 

 ljumdt nederuti, men likfom en kall ring of\^rft. 

 Detta blifver det båfta och helfofamattc Ölet, 



Utom alt detta, måfte Drickat^ fom fkal 

 blitva godt, vara brygt af godt Malr. Rokt 

 Mak gor brunt och mindre fmakeligt Öl. Ölet 

 bor ock vara vål kokadt, om det fkal val be- 

 komma vår kropp. Det bor drickas, hvarken 

 for fårfk , eller på hållningen, at jåften ej må be- 

 fvåra magen, fororfaka Durklopp eller Coliqve. 

 Befynnerligen borade, fom åro plågade af Sten- 

 plåga eller Podagcr, noga akta fig dårfore j ty 

 det fårfka Drickat, med jåften, gor mycket 

 vader, och utfpånner inålfvorna, fom då de en 

 gång åro tor mycket utvidgade, fvårligen äter> 

 håmta fin förra ftyrka. Dricker nä^on fårfkt 

 Dricka eller Buflca, och dårtil åter något, fom 

 ^6r vader, har han fvårt at undvika en orolig 

 fomn nåfta natt. Utomlands bruka månge lågga 

 ofiåckt kalk i Drickat, fom dårat blir fnart klart> 

 D 4 men 



