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CH. CONTEJEAN. — COJJTRIBUTION A l'ÉTUDE 
rosée. J'en recueillais quelques gouttes avec une pipette, et chauffais légè- 
rement sur une lame de verre. La coloration bleue caractéristique du chlo- 
rure de cobalt apparaît d'une façon évidente. 
Uacide normal du suc gastrique des Batraciens est bien de V acide 
chlorhydrique en totalité ou en partie; car dans celte expérience, 
rinfluence perturbatrice des aliments et des fermentations qu'ils 
peuvent subir dans l'estomac a été complètement écartée. 
Lorsqu'on recherche ainsi l'acide chlorhydrique dans le suc du 
chien, il est un fait qui frappe tout d'abord, c'est l'extrême lenteur 
avec laquelle se dissout l'hydrocarbonate de cobalt même récem- 
ment préparé et encore humide, tandis que la dissolution s'effectue 
presque instantanément dans l'acide chlorhydrique à 1 p. 1000. 
Nous avons là une preuve à ajouter à celles déjà fournies par 
M. Richet, pour montrer que l'acide chlorhydrique du suc gastrique 
est faiblement combiné. Beaucoup d'auteurs admettent cependant 
què le suc gastrique renferme fréquemment une quantité appré- 
ciable d'acide chlorhydrique hbre; il est vrai que les procédés 
usités pour le déceler (évaporation du suc à 100% p. ex.) sont sou- 
vent de nature à dissocier les faibles combinaisons qu'il peut con- 
tracter avec des bases amidées ou des matières albuminoïdes. 
Jamais, par le procédé suivant, je n'ai pu constater la présence 
de traces de cet acide à l'état de hberté dans la sécrétion stoma- 
cale du chien, même absolument pure et exempte d'aliments. 
Le suc essayé était soumis à la distillation fractionnée dans le vide, à 
une température au plus égale à 40°, jusqu'à consistance sirupeuse. Les 
produits de la distillation ne contenaient pas trace d'acide chlorhydrique, 
tandis que de l'eau, additionnée de quantités extrêmement faibles de cet 
acide, et traitée de même, fournissait déjà vers le milieu de l'opération, 
des vapeurs troublant le nitrate d'argent. 
On peut donc affirmer que le suc gastrique du chien ne renferme 
jamais d'acide chlorhydrique libre, en dehors des cas pathologiques. 
Pour rechercher F acide lactique, j'ai opéré comme il suit : 
Le suc gastrique est agité à plusieurs reprises avec de l'éther que l'on 
distille ensuite au bain-marie. Le résidu, additionné d'eau distillée et d'oxyde 
de zinc pur, est maintenu quelque temps à une douce chaleur; on agite 
fréquemment; ensuite on filtre et on évapore. Quand le liquide est presque 
complètement réduit, on en fait des préparations microscopiques qui, par 
refroidissement, montrent les cristaux caractéristiques de lactate de zinc. 
J'ai toujours trouvé des traces d'acide lactique dans le suc gas' 
