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CH. CONTEJEAN. 
— CONTRIBUTION A l'ÉTUDE 
résultat plus ou moins immédiat K A l'aide de ce corps employé à 
la dose de un demi-centimètre cube pour 20 cent, cubes de liqueur^ 
j'ai constaté que la propeptone diminue constamment depuis le 
premier jour de la digestion sans jamais disparaître d'une façon 
absolument complète, même lorsque l'opération est poursuivie un 
mois durant, et qu'on ajoute fréquemment de nouvelles quantités^ 
de pepsine ^ On peut se demander alors si la propeptone constitue 
bien une individualité réelle, ou si, composée au début par un 
mélange de peptones et de syntonine restée dissoute dans la diges- 
tion neutralisée et salée à la faveur de la peptone, elle ne se rédui- 
rait pas, à la fin de la digestion, à des traces de peptones pures, 
précipitables jusqu'à un certain titre par l'acide nitrique, de même 
que ces corps le sont partiellement par l'acide pliosphomolybdique, 
le sublimé, etc. 
Il est facile de répondre à cette question. 
Préparons une solution de peptone pure. La propeptone d'albumine pas- 
sant à travers les meilleurs filtres de papier, j'ai eu recours à l'artifice 
suivant ^. Une solution neutre de peptone, salée, puis acidulée par l'acide 
nitrique pour précipiter les traces de propeptone persistante, est dialysée 
contre une solution saturée de sel marin aiguisée par l'acide nitrique. Au 
bout de quarante-huit heures, l'eau d'exosmose neutralisée est évaporée à 
sec. Le résidu repris par le moins d'eau possible ne dissout pas trace de 
syntonine et ne précipite pas par l'acide nitrique. 
Donc la propeptone n'est pas un mélange. 
On peut transformer partiellement en propeptone la peptone pure obtenue 
par ce procédé, en la desséchant d'abord, et en la traitant à plusieurs 
reprises par l'alcool absolu bouillant; on chasse ensuite tout l'alcool par la 
chaleur, et on reprend par l'eau. La liqueur qui se trouve saturée de sel 
marin trouble légèrement par addition d'acide nitrique . Elle renferme 
maintenant de la propeptone. 
La propeptone diffère donc de la peptone par de Veau en moins; 
c'est un des termes d'hydratation intermédiaires entre l'albumine 
et la peptone. 
1. Pekelharing (Pflïiger's Arch. 1880, S. 198) a montré que les peptones pouvaient 
redissoudre le précipité des propeptones par le ferrocyanure et l'acide acétique. 
2. Dans ces digestions prolongées pendant un temps considérable, il m'a semblé 
que la dyspeptone rassemblée au fond du vase augmentait légèrement avec le temps. 
Meissner et de Bary considèrent la dyspeptone comme un résidu de la digestion ulté- 
rieure de la parapeptone. 
3. Je n'ai pas eu recours au sulfate d'ammoniaque pour séparer les peptones des 
albumoses; car la deutéro-albumose est incomplètement précipitée par ce réactif.Voir : 
Neumeister : Zeitschr. f. BioL, N. F., Bd VI, S. 267, Bd X, S. 362 u. folg.; Pekelba- 
ring : Ibidem, Bd X, S. 569. 
