110 CH. CONTEJEAN. — CONTRIBUTION A l' ÉTUDE 
plupart de ses expériences ont été faites sur la Grenouille. Il trouve 
de la pepsine en abondance dans les glandes œsophagiennes de cet 
animal, et les faibles quantités de ferment que ses digestions artifi- 
cielles révèlent dans la muqueuse de l'estomac, proviennent, dans 
son opinion, des glandes de l'œsophage, ont été entraînées par 
déglutition et imbibent la muqueuse gastrique. Cette imbibition est 
peu vraisemblable. Ebstein et Grûtzner * ont fait justice de cette 
théorie de rinflltration des muqueuses vivantes par la pepsine 
lorsque von Wittich, Wassmann et Herrendôrfer ^ prétendaient que 
la pepsine contenue dans la muqueuse de Fantre du pylore prove- 
nait du fond de l'estomac. 
Du reste, la muqueuse du sac gauche de l'estomac, prélevée sur un Rat 
en pleine digestion, et dont la totalité du ventricule est remplie de suc gas- 
trique, fournit après lavage préalable et infusion dans de l'acide chlorhy- 
driqUe à 1 p. 1000, une liqueur absolument inactive, comme nous l'avons 
constaté. L'albumine se gonfle un peu aux angles, mais ne se dissout pas. 
De l'infusion acidulée de muscle ou de tout autre tissu de l'organisme pro- 
duirait le même résultat. Pourtant cette muqueuse est largement baignée 
par le suc gastrique sécrété exclusivement par le sac droit, et elle ne s'est 
point imprégnée de pepsine. 
Récemment, les expériences de Swieciçki ont été combattues en 
Allemagne par S. Frânkel ^ Lorsque j'ai eu connaissance de ce 
travail, j'avais déjà, dans une note à l'Académie des Sciences *, 
attaqué les résultats auxquels était arrivé Swieciçki. Le travail de 
Frânkel est antérieur au mien, mais ses conclusions diffèrent en 
quelques points des miennes. Il prétend notamment que les glandes 
de l'œsophage renferment autant de pepsinogène et de pepsine que 
celles de l'estomac. Ce quia dû contribuer à l'induire en erreur sur 
ce dernier point, c'est qu'il a exécuté ses digestions artificielles avec 
la fibrine, substance dont la digestibilité est très grande, et dont 
j'ai cru devoir rejeter systématiquement remploi pour faire l'essai 
d'une liqueur digestive \ Des liquides agissant à peine sur l'albu- 
1. Ebstein et Griitzner, .4 rc/j. f. die ges. Phys., VI, 1872; VIII, 1874. 
2. Von Wittich, Wassmann et Herrendôrfer, cités dans Hermann, Handbuch der Phy- 
siol., Band V, Theil I, S. 131 u. folg., et dans le travail précédent. 
3. S. Frânkel, Pfluger's Arch. f. d. ges. Phys., Bd XLVIII, S. 63. 
4. Ch. Gontejean, Comptes rendus de l'Acad. des Se., 27 avril 1891. 
5. Les expériences de Frânkel ont été violemment attaquées par Griitzner et von 
Swieciçki in Pfluger's Archiv., XLIX, S. 638, 1892. — Frânkel a défendu son travail 
dans le Bd L, S. 293. 
