114 CH. CONTEJEAN. — CONTRIBUTION A l'ÉTUDE 
Pourtant je crois devoir faire la remarque que, chez Rana Tem- 
poraria, espèce que j'ai surtout employée pour toutes ces expé- 
riences, il m'est arrivé quelquefois de trouver exceptionnellement 
autant de pepsine dans la muqueuse de l'estomac que dans celle de 
l'œsophage. Jamais je n'ai observé ce fait chez jR. Esculenta, où 
l'importance de la sécrétion œsophagienne sur la sécrétion stoma- 
cale au point de vue de la pepsine est encore plus marquée que 
dans l'espèce précédente. 
J'ai fait de nombreuses préparations histologiques d'estomac et 
d'œsophage de grenouille. Les cellules des glandes gastriques de 
ces animaux présentent effectivement une grande analogie avec les 
cellules de revêtement des mammifères. Gomme ces dernières, elles 
sont granuleuses et ont une grande affinité pour le carmin et le 
bleu de quinoléine. Ce sont des cellules cyanophiles, comme les 
nomme M. Ranvier. Cependant sur des animaux en pleine diges- 
tion, leur contenu cellulaire devient souvent fort clair, et des 
vacuoles apparaissent dans leur intérieur; ce que je n'ai jamais vu 
arriver dans les cellules délomorphes. Je noterai pourtant que^ 
Hamburger* en a observé en faisant des préparations avec des 
muqueuses d'estomacs de chiens tués vers la sixième heure après 
le début de la digestion. Stôhr ^ en a aussi décrit chez l'Homme et 
le Chien. Quoi qu'il en soit, sur des préparations d'estomac de Mam- 
mifère fixées avec soin par l'acide chromique étendu, ou la liqueur 
de Mûller, ou encore sur des coupes faites sur un estomac frais et 
examinées directement avec ou sans coloration par le bleu de qui- 
noléine, je n'ai jamais pu voir de vacuoles dans les cellules de bor- 
dure^. Ces vacuoles se montrent quelquefois si les pièces ont été 
traitées par l'acide osmique. Je crois devoir les attribuer, dans ce 
cas, à un artifice de préparation. 
Les cellules des glandes œsophagiennes ont un contenu clair à 
granulations fines, mais plus abondantes que dans les cellules prin- 
cipales de l'estomac des mammifères. Leur noyau est aussi beau- 
coup plus facile à mettre en évidence que dans ces dernières. De 
plus, et cette particularité parait avoir complètement échappé à 
Partsch, qui a fait une étude détaillée sur l'histologie de l'intestin 
antérieur des Batraciens (loc. cit.), ces glandes œsophagiennes pré- 
sentent des croissants de Gianuzzi. Ces croissants, fort difficiles à 
1. E. Hamburger, Arch. f. mikr. AnaL, Bd XXXIV, S. 225. 
2. Stœhr, Arch. f, mikrosk. Anat., XX. 
