132 CH. CONTEJEAN. — CONTRIBUTIOxN A l'ÉTUDE 
peu volumineux qui peuvent se trouver dans ce viscère. Aussitôt 
qu'ils se présentent à l'orifice pylorique, leur contact avec la 
muqueuse détermine la crampe des muscles lisses, et ils sont 
rejetés dans le cul-de-sac. J'ai fait séjourner ainsi une bille pendant 
huit jours dans l'estomac d'un chien; j'ai constaté aussi que les os 
y demeuraient jusqu'à dissolution. Il en est de même pour les ten- 
dons et les blocs d'albumine coagulée. Tout ce qui sort donc de 
r estomac du chien doit être liquéfié ou porphyrisé ^ Et en effet, le 
chyme stomacal au moment où il passe dans le duodénum ne ren- 
ferme que des éléments très ténus; le pain est réduit à l'état de 
pâte fluide et les muscles sont finement dissociés. En particuUer, les 
fibres musculaires lisses sont bien peu attaquées, si toutefois elles 
le sont; on les retrouve même dans les excréments. 
Résistance de V estomac à V autodigestion. — Je crois devoir noter 
aussi ce fait que j'ai observé bien des fois. Des gésiers de poulets, 
introduits dans l'estomac d'un chien y séjournent plus de trois jours 
avant d'être complètement digérés, et encore, la couche d'épithé- 
lium corné qui en revêt l'intérieur résiste bien davantage à l'action 
du suc gastrique. Les tripes du commerce se digèrent moins vite 
que la viande, sans cependant séjourner plus de sept à huit heures 
quand le chien en expérience n'en a ingéré que 200 ou 300 grammes. 
Cl. Bernard avait reconnu ce dernier fait et il se servait de tripes 
pour provoquer la sécrétion du suc gastrique ^ 
Cela nous montre que les intestins et en particulier l'estomac 
triturant des oiseaux, résistent longtemps à l'action du suc gastrique. 
Ils sev laissent donc fort peu imprégner par la pepsine, et sur le 
vivant, cette substance et les autres ferments digestifs seraient 
balayés par le courant sanguin au fur et à mesure qu'ils pénétre- 
raient à l'état de traces dans l'épaisseur de l'estomac et de l'intestin. 
C'est ainsi, je crois, qu'il faut interpréter les expériences de Pavy ^ 
On ne peut en effet dire que le suc gastrique n'attaque pas l'estomac 
parce que l'acide est neutrahsé par le sang. Celte exphcation ne 
1. Bien entendu, ce que nous disons là ne se rapporte qu'au chien. Colin {Bull, de 
VAcad. de Méd., 1887) a montré que chez le cheval des corps volumineux pouvaient 
franchir le pylore. Sur moi-même, j'ai constaté que de gros fragments de pommes 
de terre, déglutis sans être mâchés, se retrouvaient parfois. dans les excréments. 
2. Claude Bem^rd, Physiologie opératoire, p. 068. Paris, J.-B. Baillière, 1879. 
3. Pavy, .4 treatise on the fonction of digestion, Us disordcrs and their treatment. 
London, 1867. 
