DE LA PHYSIOLOGIE DE l'ESTOiMAC. 
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annoncé que la sécrétion du suc gastrique peut continuer chez les 
grenouilles, après la section des nerfs vagues. 
J'ai observé des faits analogues sur le Crapaud et sur la Sala- 
mandre Terrestre, mais il m'a été impossible de conserver les ani- 
maux opérés (aux mois de juin et de juillet 1891) plus d'une 
dizaine de jours au maximum. Et encore, pour le Crapaud, est-il 
nécessaire de lui dilater artificiellement la glotte, ou de lui réséquer 
les cartilages glottiques, sinon, après la section des deux vagues, 
l'animal meurt asphyxié en deux ou trois jours. C'est là du moins ce 
que j'ai constaté sur le Bufo vulgaris Laur. 
Vexcitation prolongée du bout périphérique du nerf pneumogastrique 
par un courant électrique d'intensité insuftlsanle pour provofjuer l'arrêt du 
cœur, détermine, chez la grenouille, une abondante sécrétion de mucus et 
d'un suc alcalin, et l'épiiliélium se desquame parfois, comme on le peut 
constater sur des coupes de pièces fixées par l'acide osmique à 1 p. 300, 
avec les précautions habituelles. Cette sécrétion se produit mênie si on 
pratique l'expérience sur un animal en pleine digestion. 
Cependant ce suc alcalin, additionné d'acide chlorhydrique à 
1 p. 500, est capable de transformer l'albumine en peptones. Il ren- 
ferme donc de la pepsine. Cette pepsine était-elle déjàj-enfermée 
dans l'estomac, ou a-t-elle été excrétée sous l'influence de la gal- 
vanisation du pneumogastrique? Pour décider cette question, j'ai 
exécuté à plusieurs reprises l'expérience suivante, qui m'a toujours 
donné le même résultat : 
On choisit deux grenouilles aussi semblables que possible et toutes deux 
à jeun depuis quelques semaines et on les fixe avec des épingles sur des 
plaques de liège. Sur l'une d'elles, on galvanise le pneumogastrique gauche 
pendant au moins une heure. On tue les deux grenouilles, et on exprime 
leurs contenus stomacaux dans deux verres de montre. Celui de la gre- 
nouille ténion est moins abondant. On les dilue dans 30 centimètres cubes 
d'acide chlorhydrique à 0,2 p. 100 et on les place à I eluve à 30°, après 
avoir ajouté à chaque infusion l'un des gnstrocnémiens d'une même 
grenouille. 
Le lendemain, on sature les liqueurs de sel marin; on fait bouillir et on 
filtre. On laisse refroidir, et on verse dans chaque digestion la même 
quantité d'empois d'amidon ioduré, en s'arrangeant de manière qu'il y en 
ait un excès dans chaque flacon. Les peptones décolorent plus ou moins 
l'empois ioduré; cette décoloration est bien plus accentuée dans le flacon 
qui renferme la sécrétion provoquée par l'excitation du pneumogastrique. 
Souvent même, il n'est pas nécessaire de faire celte épreuve ; la diges- 
