DE LA PHYSIOLOGIE DE l'ESTOMAC. 383 
1 
fixées par l'acide osraique à puis colorées directement au picro- 
carmin, durcies et coupées après inclusion dans la paraffine; ou 
bien, après la fixation, elles avaient été durcies, débitées en coupes 
et colorées sur les lames de verre avec de l'hématoxyline nouvelle. 
En général, voici ce qu'on peut remarquer sur ces préparations. 
Les cellules caliciformes de Toesophage et de l'estomac ont en 
partie expulsé le mucus qu'elles contenaient. L'épitliélium même 
se desquame par places. Les vaisseaux sanguins sont dilatés. Les 
vacuoles des glandes œsophagiennes et gastriques ont augmenté de 
nombre et de dimensions. Peut-être aussi ces glandes et celles de 
l'œsophage sont-elles moins turgides que celles de Tanimal témoin; 
en tout cas, les noyaux occupent toujours les mêmes positions dans 
l'intérieur des cellules. Ceux des cellules claires des glandes œso- 
phagiennes sont toujours situés du côté de l'extérieur et n'ont pas 
émigré vers le centre de la cellule. Partsch * aurait observé celte 
émigration sur des préparations d'œsophage de grenouille en 
pleine digestion; j'ai exécuté aussi ces préparations, mais je n'ai pu 
constater ce phénomène. Il est possible que Partsch ait été induit 
en erreur par des coupes rencontrant tangentiellement des glandes 
œsophagiennes; le noyau dans ces conditions se trouve au centre de 
la cellule. Toutes les préparations d'œsophage de grenouille à jeun, 
en pleine digestion ou après l'excitation du vague, montrent des 
glandes présentant cet aspect très semblable à celui qui a été figuré 
par Partsch et qu'il considère comme marquant la phase d'activité 
de ces glandes. 
En somme, je n'ai pas vu de différence nette et frappante entre la 
structure histologique de la muqueuse œsophagienne ou stomacale 
de l'animal à jeun, ou de l'animal en digestion, ou ayant subi l'élec- 
trisation prolongée du pneumogastrique, quoique j'aie fait et exa- 
miné des centaines de coupes. C'est pourquoi je n'ai pas cru devoir 
figurer ces préparations. 
Sécrétion réflexe. — Si l'on pratique l'électrisation du nerf pneu- 
mogastrique sans le sectionner, on obtient naturellement le même 
eflet que lorsqu'on pratique l'excitation du bout périphérique. Mais 
on obtient très souvent la même sécrétion alcaline généralisée dans 
l'œsophage et l'estomac en faradisant le bout central d'un des 
1. C. Partsch, Arch. f. mkr. Anat., XIV, S. 199, 1877. 
