DE LA PHYSIOLOGIE DE l'ESTOMAC. 
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les lèvres de la glotte. Ensuite on incise la peau et les muscles sous-jacents 
dans le voisinage des apophyses transverses. On écarte les lèvres de la 
plaie avec des érigne-î. Les érignes fixées du côlé de la colonne vertébrale 
doivent être disposées de façon à tirer en haut et à droite. Pour cela, on 
les accroche au sommet d'un grand bouchon cloué sur la planchette de 
liège à droite de l'animal. 
On a ainsi ouvert la citerne rétro-péritonéale. On attire du côté gauche 
avec des érignes très fines, la crosse gauche de l'aorte, et l'aorte abdomi- 
nale. On fera attention de ne pas léser les artérioles allant de l'aorte à la 
moelle, ce qui serait répéter sous une autre forme l'expérience de Sténon, et 
amènerait des troubles giaves en deux ou trois jours, comme l'a montré 
Claude Bernard. On peut alors disséquer le tronc cœliaque, et enlever, 
avec des pinces fines, les homologues des ganglions semi-lunaires et du 
plexus solaire des mammifères, qui accompagnent ce vaisseau. On pourra 
souvent tout enlever en exerçant de légères tractions à partir des ganglions 
semi-lunaires. L'opération est beaucoup plus facile sur le crapaud, dont 
les nerfs sympathiques et les ganglions sont relativement volumineux. 
On sectionne ensuite l'estomac au pylore, et on le lave par injection 
d'eau salée à 7 p. 1000' on place deux ligatures voisines et serrées sur l'œso- 
phage, et on sectionne ce dernier enti e les deux ligatures. On pourra aussi 
se dispenser de pratiquer la section de l'œsophage, mais dans ce cas on 
arrachera les deux pneumogastriques à leur sortie du crâne. On ne sup- 
prime pas ainsi la totalité jies filets du sympathique comme précé- 
demment. 
On pourra introduire alors un morceau d'albumine ou de vignde par le 
pylore ou l'œsophage s'il n'a pas été ligaturé et coupé; on liera le pylore et 
suturera la plaie; ou bien encore, on fixe sur le pylore une canule de verre 
qu'on laisse sortir au dehors et qu'on bouche avec un tampon de moelle de 
sureau. Celte fistule stomacale permettra d'étudier la sécrétion paralytique. 
J'ai pu conserver des animaux ainsi préparés jusqu^à 5 et 6 jours, 
quelquefois plus. Un grand nombre, surtout des grenouilles, sont 
morts rapidement. Ce sont ceux qui ont subi la section de l'œso- 
phage qui meurent le plus vite. 
Lorsque l'on tue, trois ou quatre jours après l'opération, les grenouilles ou 
crapauds dont on avait lié aux deux extrémités l'estomac énervé, après y 
avoir enfermé un petit morceau de viande ou d'albumine coagulée, le 
contenu stomacal est ficide. La digestion est plus ou moins avancée, sou- 
vent même totale, et le contenu de l'estomac ne répand aucune odeur de 
putréfaction. Si, pendant le même laps de temps, on a abandonné dans 
l'abdomen d'une grenouille, l'estomac d'une autre grenouille détaché de 
l'animal qui l'a fourni, lié aux deux extrémiiés et rempli de viande ou d'al- 
bumine, il se trouve alors distendu par un liquide alcalin, et les matières 
sont en pleine putréfaction. 
Enfin, les animaux à estomac énervé et porteurs d'une (îstule gastrique 
